Prélèvement du 13.09.2005

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Beuble	582	SE	SE	71.5	17.4	7.2	3.3	3.1	-
Chamoson	Ravanay	520	SE	SE	70.6	17.2	6.1	3.4	3.0	-
Chamoson	Tremazières	565	SE	SE	71.5	17.4	7.1	3.3	3.3	-
Fully	Tassoni	570	SW	SW	70.6	17.2	6.4	3.4	2.9	-
Lens	Ormy	670	SE	SE	81.6	19.7	6.6	3.3	2.7	-
Leytron	Champlan	635	S	S	70.6	17.2	7.1	3.3	3.3	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	71.0	17.3	7.0	3.3	3.6	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	68.0	16.6	8.2	3.2	3.2	-
Martigny-Combe	Les Bans	518	SE	SE	74.5	18.1	7.7	3.3	3.0	-
Miège	Les Crettes	680	W	W	72.4	17.6	6.6	3.4	2.7	-
Mont Noble	Creux de Nax	730	SW	SW	75.4	18.3	6.3	3.3	3.1	-
Riddes	Arbin	508	NW	NW	76.3	18.5	6.8	3.3	2.9	-
Saillon	Colluires	599	NE	NE	71.5	17.4	7.5	3.3	3.5	-
Salgesch	Schampitroz	635	SW	SW	71.5	17.4	7.6	3.4	3.0	-
Savièse	Vuisse	560	SE	SE	75.0	18.2	6.8	3.2	2.8	-
Saxon	Les Combes	500	N	N	73.2	17.8	6.4	3.3	2.9	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	76.3	18.5	6.5	3.4	3.0	-
Sion	Pellier	680	SE	SE	74.5	18.1	7.3	3.2	3.0	-
Venthône	Grand-Rayes	680	SW	SW	71.5	17.4	7.4	3.3	3.0	-
Vétroz	Zeneaux	530	SE	SE	75.4	18.3	6.5	3.3	2.9	-
Visperterminen	Undri-Riebe	720	S-SW	S-SW	74.5	18.1	6.1	3.4	2.6	-
			Moyenne	Moy.	73.2	17.8	6.9	3.3	3.0	-
			Minimum	Min.	68.0	16.6	6.1	3.2	2.6	-
			Maximum	Max.	81.6	19.7	8.2	3.4	3.6	-

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Chamoson	Tzavannes	475	SE	SE	86.0	20.7	9.9	3.2	1.9	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	85.6	20.6	12.1	3.1	1.9	-
Fully	Epalins	500	SE	SE	83.0	20.0	10.7	3.2	2.5	-
Fully	Plamont	750	SE	SE	77.6	18.8	11.8	3.1	2.4	-
Lens	Ormy	660	S	S	90.1	21.6	10.6	3.1	1.8	-
Leytron	Chaudanne	655	E	E	76.3	18.5	12.2	3.0	2.3	-
Leytron	Grand-Brûlé	470	SE	SE	82.1	19.8	10.8	3.1	2.5	-
Leytron	Peuti	720	S	S	84.3	20.3	10.9	3.1	2.1	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	79.4	19.2	13.0	3.0	2.5	-
Riddes	Arbin	513	NW	NW	84.7	20.4	11.4	3.1	1.9	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	82.1	19.8	10.3	3.1	2.1	-
Saxon	Carvin	490	N	N	87.8	21.1	11.7	3.2	1.8	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	86.5	20.8	10.7	3.2	3.2	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	77.6	18.8	11.7	3.0	2.3	-
Vétroz	Botza	480	SW	SW	81.6	19.7	10.8	3.1	2.2	-
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	77.6	18.8	11.9	3.1	2.2	-
			Moyenne	Moy.	82.6	19.9	11.3	3.1	2.2	-
			Minimum	Min.	76.3	18.5	9.9	3.0	1.8	-
			Maximum	Max.	90.1	21.6	13.0	3.2	3.2	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Champys	485	S	S	86.0	20.7	10.2	3.3	1.4	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	87.9	21.1	10.6	3.2	1.6	-
Chamoson	Ravanay	508	SE	SE	92.3	22.1	9.3	3.4	1.6	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	86.9	20.9	10.0	3.2	1.6	-
Conthey	Vens	520	SE	SE	84.7	20.4	9.5	3.2	2.1	-
Fully	Chargeux	600	SE	SE	88.7	21.3	9.4	3.3	1.5	-
Lens	Ormy	660	S	S	88.7	21.3	10.0	3.2	1.7	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	85.6	20.6	9.8	3.2	1.9	-
Miège	Les Crettes	690	N	N	81.6	19.7	12.7	3.2	1.8	-
Mont Noble	Pirrogières	860	SW	SW	88.3	21.2	8.3	3.3	1.4	-
Raron	Zugmatte	745	S	S	89.2	21.4	9.8	3.2	1.4	-
Riddes	Arbin	515	NW	NW	79.8	19.3	11.5	3.1	1.9	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	88.7	21.3	8.5	3.3	1.6	-
Salgesch	Hölle	622	SW	SW	90.1	21.6	8.9	3.3	1.6	-
Salgesch	Mulling	632	SE	SE	75.0	18.2	10.4	3.2	1.9	-
Salgesch	Schampitroz	625	SW	SW	91.4	21.9	9.2	3.3	1.5	-
Salgesch	Schanderang	705	SW	SW	87.4	21.0	10.8	3.2	1.8	-
Saxon	Condémines	490	N	N	89.2	21.4	9.8	3.3	1.5	-
Sierre	Bernunes	540	SE	SE	83.4	20.1	10.1	3.3	1.2	-
Sion	Pellier	670	SE	SE	85.6	20.6	9.4	3.3	1.8	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	78.5	19.0	11.5	3.1	1.9	-
Varen	Dudden	710	W-SW	W-SW	83.0	20.0	10.9	3.1	1.7	-
Varen	Pereten	720	SW	SW	80.7	19.5	10.7	3.2	1.7	-
Venthône	Grand-Rayes	675	SE	SE	89.2	21.4	9.7	3.2	1.7	-
Visperterminen	Obri-Riebe	890	S	S	78.9	19.1	10.0	3.3	1.8	-
Visperterminen	Undri-Riebe	700	W	W	91.9	22.0	7.7	3.4	1.2	-
			Moyenne	Moy.	85.9	20.7	9.9	3.2	1.6	-
			Minimum	Min.	75.0	18.2	7.7	3.1	1.2	-
			Maximum	Max.	92.3	22.1	12.7	3.4	2.1	-

Cépage: Rhin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Planchamps	520	E	E	85.6	20.6	8.6	3.3	2.1	-
Chamoson	Grü	570	E	E	80.3	19.4	7.9	3.3	1.8	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	90.1	21.6	8.4	3.2	2.0	-
Chamoson	Ravanay	495	SE	SE	77.2	18.7	8.5	3.3	1.9	-
Leytron	Chauffisse	515	S	S	84.3	20.3	7.5	3.3	2.0	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	83.4	20.1	8.8	3.2	2.6	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	83.9	20.2	8.2	3.3	2.1	-
			Moyenne	Moy.	83.5	20.1	8.3	3.3	2.1	-
			Minimum	Min.	77.2	18.7	7.5	3.2	1.8	-
			Maximum	Max.	90.1	21.6	8.8	3.3	2.6	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	75.4	18.3	11.8	3.0	1.6	-
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	79.8	19.3	11.0	3.1	1.4	-
Randogne	Templio	600	S	S	77.2	18.7	10.2	3.1	1.1	-
Saillon	Anzé	495	SE	SE	83.0	20.0	12.1	3.1	1.5	-
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	89.2	21.4	9.6	3.1	1.1	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	85.6	20.6	10.4	3.2	1.2	-
Sierre	Prafalcon	530	S	S	83.0	20.0	10.1	3.1	1.0	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	86.5	20.8	9.2	3.2	1.1	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	85.2	20.5	10.6	3.1	1.3	-
Sion	Molignon	540	S	S	98.3	23.4	8.9	3.1	1.0	-
Sion	Pont-de-la-Morge	553	S	S	80.3	19.4	10.9	3.1	0.9	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	80.3	19.4	11.1	3.1	1.6	-
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	80.7	19.5	11.4	3.1	1.4	-
			Moyenne	Moy.	83.4	20.1	10.6	3.1	1.2	-
			Minimum	Min.	75.4	18.3	8.9	3.0	0.9	-
			Maximum	Max.	98.3	23.4	12.1	3.2	1.6	-

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	89.6	21.5	9.9	3.1	1.2	-
Fully	Combe d'Enfer	620	S	S	73.6	17.9	13.3	3.1	2.1	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	76.3	18.5	12.8	3.0	1.5	-
Leytron	Montibeux	540	S	S	82.1	19.8	10.6	3.1	1.5	-
Martigny	St.Théodule	500	S	S	82.5	19.9	11.6	3.1	1.8	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	78.0	18.9	12.1	3.1	1.8	-
Salgesch	Glü	690	S	S	72.8	17.7	11.8	3.1	1.6	-
Salgesch	Schampitroz	615	S	S	67.5	16.5	13.6	3.1	1.8	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	66.7	16.3	12.5	3.1	1.9	-
Sion	Agasse	582	S	S	80.3	19.4	11.9	3.1	2.0	-
Sion	Ballettes	565	S	S	75.4	18.3	14.1	3.1	2.0	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	86.9	20.9	10.6	3.2	1.9	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	76.8	18.6	10.8	3.1	1.4	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	80.3	19.4	11.6	3.1	1.1	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	69.8	17.0	12.3	3.2	1.6	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	80.7	19.5	12.8	3.1	1.8	-
Vétroz	Zeneaux	590	SE	SE	83.9	20.2	11.2	3.1	1.6	-
Veyras	Riondaz	540	S	S	89.2	21.4	10.5	3.3	1.3	-
			Moyenne	Moy.	78.5	19.0	11.9	3.1	1.7	-
			Minimum	Min.	66.7	16.3	9.9	3.0	1.1	-
			Maximum	Max.	89.6	21.5	14.1	3.3	2.1	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	76.8	18.6	8.3	3.2	2.2	-
Saillon	Colluires	580	NE	NE	70.2	17.1	9.8	3.1	2.2	-
Salgesch	Glü	690	S	S	68.9	16.8	8.1	3.2	1.7	-
Savièse	Crettalonza	626	S	S	71.9	17.5	8.9	3.2	1.9	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	72.8	17.7	8.7	3.1	1.9	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	78.9	19.1	9.1	3.2	1.5	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	83.4	20.1	7.5	3.3	1.7	-
Sion	Quarterie	620	S	S	74.5	18.1	9.0	3.1	2.2	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	76.4	18.5	8.6	3.2	2.1	-
Varen	Gomarting	600	S	S	67.5	16.5	10.4	3.2	2.0	-
			Moyenne	Moy.	74.1	18.0	8.8	3.2	2.0	-
			Minimum	Min.	67.5	16.5	7.5	3.1	1.5	-
			Maximum	Max.	83.4	20.1	10.4	3.3	2.2	-

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	88.3	21.2	9.2	3.1	1.4	-
Fully	Epalins	470	S-SW	S-SW	70.6	17.2	11.4	3.2	2.1	-
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	77.6	18.8	9.7	3.1	2.3	-
Saillon	Anzé	510	S	S	80.2	19.4	9.0	3.2	2.1	-
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	84.7	20.4	9.8	3.2	1.5	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	81.2	19.6	9.8	3.2	1.7	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	80.3	19.4	9.9	3.2	1.9	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	87.8	21.1	10.2	3.1	1.7	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	83.9	20.2	11.0	3.1	1.5	-
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	86.0	20.7	11.9	3.1	1.4	-
			Moyenne	Moy.	82.1	19.8	10.2	3.2	1.7	-
			Minimum	Min.	70.6	17.2	9.0	3.1	1.4	-
			Maximum	Max.	88.3	21.2	11.9	3.2	2.3	-

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