Prélèvement du 23.09.2008

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Beuble	582	SE	SE	72.8	17.7	6.8	3.4	3.0	-
Chamoson	Ravanay	520	SE	SE	70.2	17.1	7.5	3.3	3.3	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	69.3	16.9	7.2	3.4	3.2	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	73.2	17.8	7.6	3.3	3.4	-
Martigny-Combe	Les Bans	518	SE	SE	73.2	17.8	7.9	3.4	3.2	-
Mont Noble	Creux de Nax	730	SW	SW	75.9	18.4	5.8	3.5	3.5	-
Salgesch	Schampitroz	635	SW	SW	68.9	16.8	7.0	3.4	2.6	-
Saxon	Les Combes	500	N	N	71.5	17.4	6.7	3.4	3.3	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	78.0	18.9	5.7	3.5	2.8	-
Sion	Pellier	680	SE	SE	71.9	17.5	7.8	3.5	3.0	-
Visperterminen	Undri-Riebe	720	S-SW	S-SW	64.5	15.8	6.4	3.3	2.6	-
			Moyenne	Moy.	71.8	17.5	6.9	3.4	3.1	-
			Minimum	Min.	64.5	15.8	5.7	3.3	2.6	-
			Maximum	Max.	78.0	18.9	7.9	3.5	3.5	-

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand-Brûlé	470	SE	SE	89.2	21.4	9.5	3.2	2.4	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	81.6	19.7	11.2	3.1	2.5	-
Saxon	Carvin	490	N	N	87.8	21.1	12.3	3.2	2.1	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	88.7	21.3	9.0	3.2	2.2	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	72.4	17.6	11.3	3.1	2.8	-
			Moyenne	Moy.	83.9	20.2	10.7	3.2	2.4	-
			Minimum	Min.	72.4	17.6	9.0	3.1	2.1	-
			Maximum	Max.	89.2	21.4	12.3	3.2	2.8	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Champys	485	S	S	88.7	21.3	8.9	3.4	1.7	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	91.0	21.8	10.6	3.3	1.7	-
Chamoson	Ravanay	508	SE	SE	94.2	22.5	9.7	3.2	2.2	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	87.4	21.0	9.5	3.3	1.4	-
Fully	Chargeux	600	SE	SE	93.8	22.4	8.9	3.3	1.3	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	89.2	21.4	9.2	3.3	1.7	-
Mont Noble	Pirrogières	860	SW	SW	91.9	22.0	8.0	3.3	1.3	-
Raron	Zugmatte	745	S	S	87.8	21.1	10.4	3.2	1.4	-
Salgesch	Hölle	622	SW	SW	89.2	21.4	8.4	3.5	1.4	-
Salgesch	Schampitroz	625	SW	SW	99.2	23.6	7.9	3.5	1.4	-
Salgesch	Schanderang	705	SW	SW	91.0	21.8	9.7	3.3	1.8	-
Saxon	Condémines	490	N	N	94.2	22.5	9.2	3.4	1.4	-
Sion	Pellier	670	SE	SE	84.7	20.4	10.0	3.4	1.7	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	76.3	18.5	10.7	3.2	1.8	-
Visperterminen	Obri-Riebe	890	S	S	88.3	21.2	8.5	3.4	1.6	-
Visperterminen	Undri-Riebe	700	W	W	81.2	19.6	8.0	3.4	1.3	-
			Moyenne	Moy.	89.3	21.4	9.2	3.3	1.6	-
			Minimum	Min.	76.3	18.5	7.9	3.2	1.3	-
			Maximum	Max.	99.2	23.6	10.7	3.5	2.2	-

Cépage: Rhin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Planchamps	520	E	E	84.7	20.4	7.9	3.3	2.6	-
Chamoson	Grü	570	E	E	82.1	19.8	8.8	3.2	1.9	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	86.0	20.7	8.4	3.3	2.2	-
Chamoson	Ravanay	495	SE	SE	86.0	20.7	8.9	3.3	2.3	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	86.0	20.7	7.9	3.3	2.3	-
			Moyenne	Moy.	85.0	20.5	8.4	3.3	2.3	-
			Minimum	Min.	82.1	19.8	7.9	3.2	1.9	-
			Maximum	Max.	86.0	20.7	8.9	3.3	2.6	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	83.4	20.1	9.8	3.0	1.4	-
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	78.5	19.0	11.3	3.5	1.7	-
Randogne	Templio	600	S	S	78.9	19.1	9.8	3.0	1.0	-
Saillon	Anzé	495	SE	SE	84.7	20.4	11.6	3.0	1.4	-
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	87.4	21.0	9.3	3.1	1.3	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	86.0	20.7	10.0	3.1	1.1	-
Sierre	Prafalcon	530	S	S	82.5	19.9	9.0	3.2	1.0	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	87.4	21.0	9.2	3.1	1.2	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	89.2	21.4	11.4	3.1	1.3	-
Sion	Molignon	540	S	S	89.6	21.5	8.7	3.2	1.2	-
Sion	Pont-de-la-Morge	553	S	S	84.7	20.4	9.5	3.1	1.2	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	79.4	19.2	11.4	3.1	1.4	-
Varen	Balmen	600	S	S	85.1	20.5	10.6	3.1	1.0	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	84.7	20.4	11.0	3.1	1.4	-
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	86.0	20.7	10.2	3.1	1.5	-
			Moyenne	Moy.	84.5	20.4	10.2	3.1	1.3	-
			Minimum	Min.	78.5	19.0	8.7	3.0	1.0	-
			Maximum	Max.	89.6	21.5	11.6	3.5	1.7	-

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	91.0	21.8	8.8	3.1	1.3	-
Fully	Combe d'Enfer	620	S	S	73.2	17.8	11.4	3.2	2.3	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	84.7	20.4	10.4	3.1	1.8	-
Leytron	Montibeux	540	S	S	77.6	18.8	11.8	3.0	1.9	-
Martigny	St.Théodule	500	S	S	83.9	20.2	10.0	3.1	2.1	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	76.3	18.5	11.9	3.2	2.0	-
Saillon	En Champlan	485	S	S	73.6	17.9	12.9	3.1	2.3	-
Salgesch	Glü	690	S	S	69.8	17.0	11.6	3.1	1.4	-
Salgesch	Schampitroz	615	S	S	70.6	17.2	11.3	3.1	1.6	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	69.8	17.0	11.1	3.1	1.9	-
Sion	Agasse	582	S	S	78.5	19.0	11.3	3.1	1.9	-
Sion	Ballettes	565	S	S	83.0	20.0	9.6	3.2	1.8	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	88.7	21.3	9.0	3.3	1.6	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	79.4	19.2	9.1	3.1	1.8	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	76.8	18.6	11.2	3.1	1.7	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	80.3	19.4	11.3	3.1	1.4	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	84.7	20.4	10.4	3.1	1.9	-
Vétroz	Zeneaux	590	SE	SE	85.6	20.6	9.1	3.2	1.7	-
Veyras	Riondaz	540	S	S	84.7	20.4	10.5	3.3	1.9	-
			Moyenne	Moy.	79.6	19.2	10.7	3.1	1.8	-
			Minimum	Min.	69.8	17.0	8.8	3.0	1.3	-
			Maximum	Max.	91.0	21.8	12.9	3.3	2.3	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	80.7	19.5	7.3	3.2	2.0	-
Saillon	Colluires	580	NE	NE	73.2	17.8	9.4	3.2	2.2	-
Salgesch	Glü	690	S	S	79.8	19.3	7.0	3.2	1.6	-
Savièse	Crettalonza	626	S	S	78.5	19.0	7.7	3.4	2.1	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	79.8	19.3	7.1	3.2	1.9	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	83.4	20.1	6.2	3.3	1.8	-
Sion	Quarterie	620	S	S	77.2	18.7	7.6	3.2	2.1	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	77.6	18.8	8.2	3.3	2.0	-
Varen	Gomarting	600	S	S	79.4	19.2	8.6	3.2	1.8	-
			Moyenne	Moy.	78.8	19.1	7.7	3.2	1.9	-
			Minimum	Min.	73.2	17.8	6.2	3.2	1.6	-
			Maximum	Max.	83.4	20.1	9.4	3.4	2.2	-

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	83.0	20.0	9.5	3.1	1.6	-
Fully	Epalins	470	S-SW	S-SW	74.5	18.1	11.4	3.1	1.9	-
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	75.4	18.3	9.2	3.1	1.9	-
Saillon	Anzé	510	S	S	82.5	19.9	8.8	3.2	2.3	-
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	82.5	19.9	10.3	3.1	1.8	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	78.0	18.9	8.0	3.2	1.5	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	86.5	20.8	9.2	3.3	1.6	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	78.0	18.9	10.3	3.2	2.0	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	81.6	19.7	8.1	3.3	1.6	-
Venthône	Corles	710	S	S	83.0	20.0	10.6	3.2	1.8	-
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	79.8	19.3	12.8	3.4	1.8	-
			Moyenne	Moy.	80.4	19.4	9.8	3.2	1.8	-
			Minimum	Min.	74.5	18.1	8.0	3.1	1.5	-
			Maximum	Max.	86.5	20.8	12.8	3.4	2.3	-

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