Prélèvement du 18.09.2007

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	81.6	19.7	-	-	-	-
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	82.1	19.8	-	-	-	-
			Moyenne	Moy.	81.8	19.8	-	-	-	-
			Minimum	Min.	81.6	19.7	-	-	-	-
			Maximum	Max.	82.1	19.8	-	-	-	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	86.5	20.8	-	-	-	-
			Moyenne	Moy.	86.5	20.8	-	-	-	-
			Minimum	Min.	86.5	20.8	-	-	-	-
			Maximum	Max.	86.5	20.8	-	-	-	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	85.1	20.5	9.7	3.2	1.6	-
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	88.3	21.2	9.5	3.2	1.5	-
Randogne	Templio	600	S	S	89.2	21.4	9.9	3.0	1.4	-
Saillon	Anzé	495	SE	SE	83.0	20.0	10.4	3.0	1.5	-
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	95.6	22.8	9.1	3.2	1.4	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	88.7	21.5	9.2	3.2	1.4	-
Sierre	Prafalcon	530	S	S	96.9	23.1	10.6	3.2	1.3	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	93.8	22.4	9.8	3.1	1.6	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	88.7	21.3	8.7	3.2	1.6	-
Sion	Molignon	540	S	S	100.5	23.9	8.7	3.2	1.5	-
Sion	Pont-de-la-Morge	553	S	S	95.0	22.7	8.4	3.2	1.1	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	87.4	21.0	10.3	3.1	1.5	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	90.1	21.6	9.8	3.2	1.6	-
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	87.4	21.0	10.2	3.1	1.4	-
			Moyenne	Moy.	90.7	21.7	9.6	3.2	1.5	-
			Minimum	Min.	83.0	20.0	8.4	3.0	1.1	-
			Maximum	Max.	100.5	23.9	10.6	3.2	1.6	-

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	94.2	22.5	8.9	3.2	1.8	-
Fully	Combe d'Enfer	620	S	S	75.4	18.3	11.1	3.1	2.0	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	72.8	17.7	10.7	3.2	1.9	-
Leytron	Montibeux	540	S	S	78.5	19.0	11.8	3.0	1.8	-
Martigny	St.Théodule	500	S	S	85.6	20.6	9.4	3.1	2.2	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	75.4	18.3	10.7	3.2	1.9	-
Saillon	En Champlan	485	S	S	75.0	18.2	11.9	3.1	2.1	-
Salgesch	Glü	690	S	S	84.7	20.4	10.7	3.2	1.8	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	82.5	19.9	11.1	3.1	1.6	-
Salgesch	Schampitroz	615	S	S	86.5	20.8	10.8	3.1	1.7	-
Sion	Agasse	582	S	S	86.5	20.8	9.4	3.2	1.9	-
Sion	Ballettes	565	S	S	74.5	18.1	9.7	3.3	2.0	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	83.0	20.0	9.1	3.3	2.2	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	81.2	19.6	9.4	3.2	2.2	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	80.7	19.5	9.7	3.2	2.2	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	77.2	18.7	9.9	3.3	1.9	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	87.8	21.1	7.9	3.4	1.4	-
Vétroz	Zeneaux	590	SE	SE	84.3	20.3	9.5	3.3	2.1	-
Veyras	Riondaz	540	S	S	91.4	21.9	8.8	3.4	1.6	-
			Moyenne	Moy.	82.0	19.8	10.0	3.2	1.9	-
			Minimum	Min.	72.8	17.7	7.9	3.0	1.4	-
			Maximum	Max.	94.2	22.5	11.9	3.4	2.2	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	78.9	19.1	7.2	3.3	2.0	-
Saillon	Colluires	580	NE	NE	75.4	18.3	8.2	3.2	2.0	-
Salgesch	Glü	690	S	S	77.2	18.7	7.2	3.3	1.7	-
Savièse	Crettalonza	626	S	S	78.9	19.1	7.6	3.2	2.2	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	79.4	19.2	7.3	3.2	2.2	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	79.8	19.3	7.0	3.4	2.2	-
Sion	Quarterie	620	S	S	76.4	18.5	6.9	3.4	2.0	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	78.5	19.0	7.4	3.3	2.1	-
			Moyenne	Moy.	78.1	18.9	7.3	3.3	2.0	-
			Minimum	Min.	75.4	18.3	6.9	3.2	1.7	-
			Maximum	Max.	79.8	19.3	8.2	3.4	2.2	-

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	89.2	21.4	10.1	3.1	1.6	-
Fully	Epalins	470	S-SW	S-SW	78.0	18.9	10.1	3.3	1.9	-
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	75.9	18.4	9.8	3.2	2.3	-
Saillon	Anzé	510	S	S	86.9	20.9	8.5	3.3	2.1	-
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	83.0	20.0	10.5	3.1	1.9	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	81.2	19.6	8.4	3.2	2.0	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	80.7	19.5	8.3	3.3	2.0	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	77.6	18.8	8.8	3.2	2.1	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	79.8	19.3	8.2	3.3	1.9	-
Venthône	Corles	710	S	S	81.6	19.7	10.0	3.2	2.2	-
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	87.8	21.1	9.0	3.2	2.0	-
			Moyenne	Moy.	82.0	19.8	9.2	3.2	2.0	-
			Minimum	Min.	75.9	18.4	8.2	3.1	1.6	-
			Maximum	Max.	89.2	21.4	10.5	3.3	2.3	-

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