Prélèvement du 04.09.2007

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Beuble	582	SE	SE	64.5	15.8	7.4	3.3	3.2	-
Chamoson	Ravanay	520	SE	SE	66.3	16.2	7.3	3.2	2.9	-
Chamoson	Tremazières	565	SE	SE	64.5	15.8	8.1	3.2	2.9	-
Fully	Tassoni	570	SW	SW	65.8	16.1	6.8	3.4	3.2	-
Lens	Ormy	670	SE	SE	70.6	17.2	6.0	3.4	3.5	-
Leytron	Champlan	635	S	S	63.2	15.5	8.9	3.3	2.7	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	64.5	15.8	8.1	3.2	3.0	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	63.2	15.5	8.3	3.1	3.0	-
Martigny-Combe	Les Bans	518	SE	SE	72.4	17.6	7.3	3.3	3.0	-
Miège	Les Crettes	680	W	W	67.5	16.5	8.3	3.2	3.2	-
Mont Noble	Creux de Nax	730	SW	SW	71.5	17.4	6.1	3.5	3.2	-
Riddes	Arbin	508	NW	NW	67.1	16.4	8.6	3.2	3.1	-
Saillon	Colluires	599	NE	NE	68.0	16.6	7.9	3.1	3.5	-
Salgesch	Schampitroz	635	SW	SW	68.9	16.8	7.0	3.2	3.0	-
Savièse	Vuisse	560	SE	SE	68.0	16.6	6.9	3.3	2.9	-
Saxon	Les Combes	500	N	N	67.5	16.5	7.2	3.3	3.0	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	71.0	17.3	6.5	3.3	3.1	-
Sion	Pellier	680	SE	SE	65.8	16.1	7.7	3.3	2.9	-
Venthône	Grand-Rayes	680	SW	SW	68.9	16.8	7.7	3.3	2.8	-
Vétroz	Zeneaux	530	SE	SE	69.8	17.0	6.2	3.5	3.6	-
Visperterminen	Undri-Riebe	720	S-SW	S-SW	72.8	17.7	6.3	3.3	2.8	-
			Moyenne	Moy.	67.7	16.5	7.4	3.3	3.1	-
			Minimum	Min.	63.2	15.5	6.0	3.1	2.7	-
			Maximum	Max.	72.8	17.7	8.9	3.5	3.6	-

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Chamoson	Tzavannes	475	SE	SE	75.4	18.3	10.8	3.1	2.2	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	74.1	18.0	11.6	3.0	2.2	-
Fully	Epalins	500	SE	SE	81.6	19.7	9.7	3.2	2.7	-
Fully	Plamont	750	SE	SE	72.8	17.7	11.0	3.1	2.2	-
Lens	Ormy	660	S	S	80.7	19.5	10.9	3.1	2.5	-
Leytron	Chaudanne	655	E	E	68.0	16.6	11.2	3.1	2.2	-
Leytron	Grand-Brûlé	470	SE	SE	75.9	18.4	10.8	3.1	2.3	-
Leytron	Peuti	720	S	S	61.5	15.1	14.6	3.0	2.1	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	74.5	18.1	12.0	3.0	2.3	-
Riddes	Arbin	513	NW	NW	71.0	17.3	12.2	3.0	2.3	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	75.0	18.2	10.1	3.1	2.2	-
Saxon	Carvin	490	N	N	74.5	18.1	11.9	3.1	2.5	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	79.8	19.3	8.9	3.2	2.0	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	68.9	16.8	11.5	3.0	2.4	-
Vétroz	Botza	480	SW	SW	75.9	18.4	10.4	3.1	2.3	-
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	70.2	17.1	11.7	3.0	2.7	-
			Moyenne	Moy.	73.7	17.9	11.2	3.1	2.3	-
			Minimum	Min.	61.5	15.1	8.9	3.0	2.0	-
			Maximum	Max.	81.6	19.7	14.6	3.2	2.7	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Champys	485	S	S	80.3	19.4	9.9	3.2	1.5	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	79.4	19.2	10.0	3.2	1.8	-
Chamoson	Ravanay	508	SE	SE	84.3	20.3	9.2	3.3	1.6	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	81.6	19.7	10.1	3.1	1.5	-
Conthey	Vens	520	SE	SE	85.1	20.5	9.5	3.3	1.9	-
Fully	Chargeux	600	SE	SE	84.3	20.3	9.9	3.2	1.6	-
Lens	Ormy	660	S	S	84.7	20.4	8.9	3.2	1.9	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	78.5	19.0	11.2	3.1	1.6	-
Miège	Les Crettes	690	N	N	80.3	19.4	11.7	3.1	1.7	-
Mont Noble	Pirrogières	860	SW	SW	87.8	21.1	8.8	3.2	1.4	-
Raron	Zugmatte	745	S	S	87.4	21.0	9.9	3.2	1.6	-
Riddes	Arbin	515	NW	NW	73.2	17.8	13.2	3.1	1.7	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	77.6	18.8	9.9	3.2	1.8	-
Salgesch	Hölle	622	SW	SW	86.9	20.9	9.0	3.3	1.9	-
Salgesch	Mulling	632	SE	SE	83.0	20.0	10.5	3.1	1.9	-
Salgesch	Schampitroz	625	SW	SW	89.2	21.4	8.5	3.3	1.5	-
Salgesch	Schanderang	705	SW	SW	83.0	20.0	11.5	3.2	1.9	-
Saxon	Condémines	490	N	N	86.9	20.9	9.0	3.3	1.5	-
Sierre	Bernunes	540	SE	SE	83.0	20.0	10.6	3.2	1.5	-
Sion	Pellier	670	SE	SE	78.0	18.9	9.9	3.3	1.7	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	73.2	17.8	11.5	3.0	1.6	-
Varen	Dudden	710	W-SW	W-SW	80.3	19.4	11.4	3.1	1.8	-
Varen	Pereten	720	SW	SW	85.1	20.5	10.3	3.2	1.7	-
Venthône	Grand-Rayes	675	SE	SE	83.9	20.2	10.5	3.1	1.8	-
Visperterminen	Obri-Riebe	890	S	S	86.0	20.7	9.5	3.2	1.7	-
Visperterminen	Undri-Riebe	700	W	W	88.3	21.2	8.8	3.3	1.5	-
			Moyenne	Moy.	82.7	20.0	10.1	3.2	1.7	-
			Minimum	Min.	73.2	17.8	8.5	3.0	1.4	-
			Maximum	Max.	89.2	21.4	13.2	3.3	1.9	-

Cépage: Rhin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Planchamps	520	E	E	77.6	18.8	9.3	3.2	2.5	-
Chamoson	Grü	570	E	E	64.1	15.7	8.3	3.2	1.8	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	76.3	18.5	9.5	3.2	2.4	-
Chamoson	Ravanay	495	SE	SE	64.5	15.8	9.5	3.2	1.9	-
Leytron	Chauffisse	515	S	S	66.3	16.2	8.4	3.3	2.0	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	78.0	18.9	8.8	3.2	2.5	-
			Moyenne	Moy.	71.1	17.3	9.0	3.2	2.2	-
			Minimum	Min.	64.1	15.7	8.3	3.2	1.8	-
			Maximum	Max.	78.0	18.9	9.5	3.3	2.5	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	69.8	17.0	12.5	3.0	1.5	-
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	70.6	17.2	12.1	3.0	1.6	-
Randogne	Templio	600	S	S	72.8	17.7	11.8	2.9	1.2	-
Saillon	Anzé	495	SE	SE	68.9	16.8	13.0	2.9	1.5	-
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	81.6	19.7	11.3	3.1	1.4	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	75.0	18.2	10.4	3.1	1.5	-
Sierre	Prafalcon	530	S	S	80.3	19.4	11.7	3.0	1.4	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	79.4	19.2	10.6	3.1	1.6	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	75.9	18.4	10.5	3.1	1.5	-
Sion	Molignon	540	S	S	85.6	20.6	9.9	3.1	1.4	-
Sion	Pont-de-la-Morge	553	S	S	81.6	19.7	9.0	3.1	1.1	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	71.5	17.4	12.9	3.0	1.8	-
Varen	Balmen	600	S	S	70.2	17.1	10.4	3.1	1.4	-
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	71.5	17.4	12.3	3.0	1.4	-
			Moyenne	Moy.	75.3	18.3	11.3	3.0	1.5	-
			Minimum	Min.	68.9	16.8	9.0	2.9	1.1	-
			Maximum	Max.	85.6	20.6	13.0	3.1	1.8	-

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	72.8	17.7	12.8	3.0	1.8	-
Fully	Combe d'Enfer	620	S	S	59.8	14.7	13.5	2.9	2.0	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	59.4	14.6	13.6	3.0	1.9	-
Leytron	Montibeux	540	S	S	60.2	14.8	17.2	2.8	1.7	-
Martigny	St.Théodule	500	S	S	70.2	17.1	12.5	2.9	2.1	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	61.1	15.0	14.5	3.0	1.8	-
Saillon	En Champlan	485	S	S	61.5	15.1	15.3	2.9	1.9	-
Salgesch	Glü	690	S	S	66.7	16.3	12.9	3.0	1.7	-
Salgesch	Schampitroz	615	S	S	72.4	17.6	13.5	3.0	1.6	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	62.8	15.4	14.6	2.9	2.1	-
Sion	Agasse	582	S	S	65.8	16.1	12.9	3.0	1.7	-
Sion	Ballettes	565	S	S	62.4	15.3	11.7	3.1	1.9	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	71.9	17.5	10.9	3.2	2.2	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	68.0	16.6	12.2	3.0	2.1	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	67.5	16.5	12.9	3.0	2.1	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	62.8	15.4	11.5	3.2	1.9	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	73.2	17.8	10.5	3.1	1.5	-
Vétroz	Zeneaux	590	SE	SE	67.1	16.4	13.4	3.0	2.1	-
Veyras	Riondaz	540	S	S	76.3	18.5	10.7	3.2	1.6	-
			Moyenne	Moy.	66.4	16.2	13.0	3.0	1.9	-
			Minimum	Min.	59.4	14.6	10.5	2.8	1.5	-
			Maximum	Max.	76.3	18.5	17.2	3.2	2.2	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	62.0	15.2	10.8	3.0	1.9	-
Saillon	Colluires	580	NE	NE	64.5	15.8	10.2	3.0	2.1	-
Salgesch	Glü	690	S	S	70.2	17.1	9.4	3.1	1.8	-
Savièse	Crettalonza	626	S	S	64.5	15.8	10.2	3.0	2.2	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	67.5	16.5	9.9	2.9	1.6	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	67.1	16.4	9.2	3.2	2.0	-
Sion	Quarterie	620	S	S	64.5	15.8	8.9	3.1	2.1	-
Varen	Gomarting	600	S	S	78.9	19.1	10.0	3.1	1.7	-
			Moyenne	Moy.	67.4	16.5	9.8	3.1	1.9	-
			Minimum	Min.	62.0	15.2	8.9	2.9	1.6	-
			Maximum	Max.	78.9	19.1	10.8	3.2	2.2	-

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	74.5	18.1	12.2	3.0	1.7	-
Fully	Epalins	470	S-SW	S-SW	66.7	16.3	12.0	3.1	1.9	-
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	62.0	15.2	12.1	3.0	2.2	-
Saillon	Anzé	510	S	S	73.2	17.8	10.9	3.1	2.1	-
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	72.4	17.6	11.5	3.0	2.0	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	68.9	16.8	9.7	3.1	2.1	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	70.6	17.2	10.4	3.1	1.9	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	63.7	15.6	11.3	3.0	2.2	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	64.5	15.8	10.3	3.1	2.0	-
Venthône	Corles	710	S	S	68.9	16.8	12.4	3.1	2.2	-
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	68.0	16.6	14.2	2.9	1.8	-
			Moyenne	Moy.	68.5	16.7	11.5	3.0	2.0	-
			Minimum	Min.	62.0	15.2	9.7	2.9	1.7	-
			Maximum	Max.	74.5	18.1	14.2	3.1	2.2	-

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