Prélèvement du 14.09.2004

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Beuble	582	SE	SE	68.9	17.8	5.9	3.3	3.3	-
Chamoson	Ravanay	520	SE	SE	66.7	16.3	6.8	3.3	2.7	-
Chamoson	Tremazières	565	SE	SE	69.3	16.9	6.9	3.3	3.2	-
Fully	Tassoni	570	SW	SW	64.1	15.7	6.6	3.4	2.8	-
Lens	Ormy	670	SE	SE	72.8	17.7	6.7	3.3	3.1	-
Leytron	Champlan	635	S	S	73.2	17.8	6.4	3.4	3.0	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	70.6	17.2	6.9	3.4	3.3	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	71.0	17.3	8.2	3.2	2.9	-
Martigny-Combe	Les Bans	518	SE	SE	76.8	18.6	6.8	3.4	3.3	-
Miège	Les Crettes	680	W	W	66.7	16.3	6.8	3.3	2.8	-
Mont Noble	Creux de Nax	730	SW	SW	73.2	17.8	6.7	3.3	3.3	-
Riddes	Arbin	508	NW	NW	74.5	18.1	6.6	3.4	3.0	-
Saillon	Colluires	599	NE	NE	66.7	16.3	8.2	3.2	3.3	-
Salgesch	Schampitroz	635	SW	SW	71.0	17.3	6.4	3.3	3.1	-
Savièse	Vuisse	560	SE	SE	74.5	18.1	5.9	3.4	2.6	-
Saxon	Les Combes	500	N	N	72.4	17.6	6.1	3.4	3.3	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	75.9	18.4	5.1	3.5	3.2	-
Sion	Pellier	680	SE	SE	72.4	17.6	7.2	3.3	3.0	-
Venthône	Grand-Rayes	680	SW	SW	69.3	16.9	7.2	3.3	2.8	-
Vétroz	Zeneaux	530	SE	SE	75.0	18.2	5.4	3.5	3.4	-
Visperterminen	Undri-Riebe	720	S-SW	S-SW	68.0	16.6	6.5	3.4	2.7	-
			Moyenne	Moy.	71.1	17.4	6.6	3.3	3.1	-
			Minimum	Min.	64.1	15.7	5.1	3.2	2.6	-
			Maximum	Max.	76.8	18.6	8.2	3.5	3.4	-

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Chamoson	Tzavannes	475	SE	SE	82.1	19.8	8.9	3.2	2.1	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	80.7	19.5	12.0	3.1	2.1	-
Fully	Epalins	500	SE	SE	87.8	21.1	9.1	3.3	2.6	-
Fully	Plamont	750	SE	SE	63.2	15.5	12.9	3.0	1.9	-
Lens	Ormy	660	S	S	82.1	19.8	10.0	3.1	2.3	-
Leytron	Chaudanne	655	E	E	62.8	15.4	11.0	3.1	2.0	-
Leytron	Grand-Brûlé	470	SE	SE	75.4	18.3	9.6	3.2	2.2	-
Leytron	Peuti	720	S	S	64.5	15.8	13.1	2.9	2.2	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	77.6	18.8	12.4	3.1	2.3	-
Riddes	Arbin	513	NW	NW	75.0	18.2	11.3	3.1	2.4	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	78.5	19.0	9.5	3.2	2.5	-
Saxon	Carvin	490	N	N	83.4	20.1	12.0	3.1	2.4	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	92.3	22.1	8.3	3.2	2.1	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	64.9	15.9	12.8	2.9	2.3	-
Vétroz	Botza	480	SW	SW	78.5	19.0	9.6	3.1	2.3	-
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	63.2	15.5	12.9	3.1	2.3	-
			Moyenne	Moy.	75.8	18.4	11.0	3.1	2.2	-
			Minimum	Min.	62.8	15.4	8.3	2.9	1.9	-
			Maximum	Max.	92.3	22.1	13.1	3.3	2.6	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Champys	485	S	S	84.3	20.3	8.5	3.3	1.8	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	86.0	20.7	9.1	3.3	1.4	-
Chamoson	Ravanay	508	SE	SE	86.0	20.7	8.4	3.3	1.4	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	86.9	20.9	10.6	3.1	1.4	-
Conthey	Vens	520	SE	SE	76.3	18.5	9.0	3.2	1.6	-
Fully	Chargeux	600	SE	SE	88.3	21.2	83.0	3.3	1.3	-
Lens	Ormy	660	S	S	86.0	20.7	8.7	3.2	1.6	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	85.1	20.5	8.4	3.3	1.5	-
Miège	Les Crettes	690	N	N	82.1	19.8	10.8	3.1	1.6	-
Mont Noble	Pirrogières	860	SW	SW	92.3	22.1	9.1	3.2	1.2	-
Raron	Zugmatte	745	S	S	97.4	23.2	8.7	3.2	1.4	-
Riddes	Arbin	515	NW	NW	79.8	19.3	12.5	3.0	1.8	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	79.4	19.2	8.6	3.2	1.8	-
Salgesch	Hölle	622	SW	SW	89.2	21.4	8.2	3.4	1.9	-
Salgesch	Mulling	632	SE	SE	79.8	19.3	9.9	3.2	1.9	-
Salgesch	Schampitroz	625	SW	SW	97.8	23.3	7.5	3.4	1.4	-
Salgesch	Schanderang	705	SW	SW	85.1	20.5	10.6	3.2	1.9	-
Saxon	Condémines	490	N	N	94.6	22.6	9.1	3.3	1.5	-
Sierre	Bernunes	540	SE	SE	89.6	21.5	8.4	3.3	1.5	-
Sion	Pellier	670	SE	SE	81.6	19.7	9.6	3.2	1.5	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	78.0	18.9	11.7	3.1	1.6	-
Varen	Dudden	710	W-SW	W-SW	83.4	20.1	11.0	3.1	1.5	-
Varen	Pereten	720	SW	SW	78.0	18.9	10.9	3.1	1.8	-
Venthône	Grand-Rayes	675	SE	SE	89.2	21.4	8.7	3.2	1.6	-
Visperterminen	Obri-Riebe	890	S	S	84.3	20.3	9.4	3.2	1.4	-
Visperterminen	Undri-Riebe	700	W	W	78.0	18.9	8.1	3.3	1.4	-
			Moyenne	Moy.	85.3	20.5	12.2	3.2	1.6	-
			Minimum	Min.	76.3	18.5	7.5	3.0	1.2	-
			Maximum	Max.	97.8	23.3	83.0	3.4	1.9	-

Cépage: Rhin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Planchamps	520	E	E	83.9	20.2	7.4	3.3	2.5	-
Chamoson	Grü	570	E	E	75.4	18.3	8.1	3.2	2.2	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	82.1	19.8	6.8	3.3	2.1	-
Chamoson	Ravanay	495	SE	SE	79.8	19.3	8.2	3.3	1.9	-
Leytron	Chauffisse	515	S	S	72.4	17.6	7.0	3.4	2.3	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	86.5	20.8	7.6	3.3	2.3	-
			Moyenne	Moy.	80.0	19.3	7.5	3.3	2.2	-
			Minimum	Min.	72.4	17.6	6.8	3.2	1.9	-
			Maximum	Max.	86.5	20.8	8.2	3.4	2.5	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	74.5	18.1	11.6	3.1	1.6	-
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	78.0	18.9	11.4	3.0	1.4	-
Randogne	Templio	600	S	S	70.6	17.2	10.2	3.0	1.1	-
Saillon	Anzé	495	SE	SE	73.6	17.9	12.4	3.0	1.3	-
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	86.0	20.7	10.2	3.1	1.2	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	83.0	20.0	9.2	3.1	1.3	-
Sierre	Prafalcon	530	S	S	76.8	18.6	9.7	3.1	1.0	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	84.7	20.4	6.3	3.2	1.0	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	76.3	18.5	12.9	3.1	1.4	-
Sion	Molignon	540	S	S	93.2	22.3	9.2	3.1	1.1	-
Sion	Pont-de-la-Morge	553	S	S	75.9	18.4	9.4	3.1	1.1	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	76.3	18.5	12.0	3.1	1.5	-
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	75.0	18.2	11.6	3.1	1.4	-
			Moyenne	Moy.	78.8	19.1	10.5	3.1	1.3	-
			Minimum	Min.	70.6	17.2	6.3	3.0	1.0	-
			Maximum	Max.	93.2	22.3	12.9	3.2	1.6	-

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	78.0	18.9	10.6	3.0	1.4	-
Fully	Combe d'Enfer	620	S	S	80.3	19.4	10.3	3.1	1.7	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	73.2	17.8	10.5	3.1	1.7	-
Martigny	St.Théodule	500	S	S	77.6	18.8	9.2	3.1	1.8	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	64.9	15.9	11.9	3.1	1.9	-
Salgesch	Glü	690	S	S	70.6	17.2	10.9	3.1	1.9	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	70.6	17.2	11.2	3.1	2.1	-
Sion	Agasse	582	S	S	70.6	17.2	11.9	3.0	2.1	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	75.0	18.2	9.6	3.2	2.1	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	76.8	18.6	9.3	3.2	1.7	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	78.0	18.9	10.8	3.1	1.5	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	73.2	17.8	10.4	3.2	1.7	-
			Moyenne	Moy.	74.1	18.0	10.5	3.1	1.8	-
			Minimum	Min.	64.9	15.9	9.2	3.0	1.4	-
			Maximum	Max.	80.3	19.4	11.9	3.2	2.1	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	72.4	17.6	8.0	3.2	1.9	-
Saillon	Colluires	580	NE	NE	68.4	16.7	9.6	3.1	1.9	-
Salgesch	Glü	690	S	S	78.0	18.9	7.0	3.3	1.8	-
Savièse	Crettalonza	626	S	S	68.0	16.6	7.8	3.1	1.6	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	75.0	18.2	7.8	3.2	2.0	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	71.0	17.3	8.0	3.3	1.9	-
Sion	Quarterie	620	S	S	70.6	17.2	8.3	3.1	1.5	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	78.0	18.9	7.4	3.2	1.9	-
			Moyenne	Moy.	72.7	17.7	8.0	3.2	1.8	-
			Minimum	Min.	68.0	16.6	7.0	3.1	1.5	-
			Maximum	Max.	78.0	18.9	9.6	3.3	2.0	-

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	87.8	21.1	9.2	3.1	1.6	-
Fully	Epalins	470	S-SW	S-SW	74.1	18.0	9.9	3.1	2.1	-
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	74.5	18.1	9.6	3.1	1.8	-
Saillon	Anzé	510	S	S	76.8	18.6	8.2	3.2	2.1	-
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	82.1	19.8	9.0	3.2	1.7	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	78.0	18.9	9.3	3.1	1.7	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	79.4	19.2	9.5	3.2	1.9	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	75.4	18.3	9.9	3.1	1.9	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	74.5	18.1	8.1	3.2	1.5	-
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	71.9	17.5	12.2	3.0	1.6	-
			Moyenne	Moy.	77.4	18.8	9.5	3.1	1.8	-
			Minimum	Min.	71.9	17.5	8.1	3.0	1.5	-
			Maximum	Max.	87.8	21.1	12.2	3.2	2.1	-

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