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Canton du valais / Staat Wallis
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Prélèvement du 31.08.2004
Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin
Cépage: Chasselas
Commune
Nom local
Altitude
Exposition
Exp.
Teneur en sucre naturel
Acidité totale
pH
Poids du grain
Azote assimilable
(m)
°Oe
%Brix
(g/l)
(g)
mg/l
Ardon
Beuble
582
SE
SE
59.8
14.7
7.6
3.2
3.3
-
Chamoson
Ravanay
520
SE
SE
58.5
14.4
8.2
3.2
2.9
-
Chamoson
Tremazières
565
SE
SE
58.1
14.3
10.0
3.1
3.1
-
Fully
Tassoni
570
SW
SW
57.2
14.1
7.6
3.2
2.8
-
Lens
Ormy
670
SE
SE
60.2
14.8
9.1
3.1
3.5
-
Leytron
Champlan
635
S
S
57.2
14.1
10.4
3.1
2.8
-
Leytron
Grand-Brûlé
485
SE
SE
60.6
14.9
8.5
3.2
3.0
-
Martigny-Combe
Champortey
653
SE
SE
57.2
14.1
13.5
3.0
2.8
-
Martigny-Combe
Les Bans
518
SE
SE
65.9
16.1
8.4
3.2
3.1
-
Miège
Les Crettes
680
W
W
57.2
14.1
9.7
3.1
2.5
-
Mont Noble
Creux de Nax
730
SW
SW
61.5
15.1
9.5
3.1
2.9
-
Riddes
Arbin
508
NW
NW
59.4
14.6
9.5
3.1
2.9
-
Saillon
Colluires
599
NE
NE
56.8
14.0
10.4
3.0
3.3
-
Salgesch
Schampitroz
635
SW
SW
61.5
15.1
8.4
3.2
3.3
-
Savièse
Vuisse
560
SE
SE
64.9
15.9
7.8
3.2
2.7
-
Saxon
Les Combes
500
N
N
62.8
15.4
9.3
3.2
3.1
-
Sion
Châteauneuf
490
SE
SE
66.7
16.3
6.8
3.3
3.2
-
Sion
Pellier
680
SE
SE
59.8
14.7
10.0
3.1
2.5
-
Venthône
Grand-Rayes
680
SW
SW
64.5
15.8
9.3
3.2
2.8
-
Vétroz
Zeneaux
530
SE
SE
58.9
14.5
7.0
3.2
3.3
-
Visperterminen
Undri-Riebe
720
S-SW
S-SW
55.5
13.7
8.5
3.2
2.7
-
Moyenne
Moy.
60.2
14.8
9.0
3.2
3.0
-
Minimum
Min.
55.5
13.7
6.8
3.0
2.5
-
Maximum
Max.
66.7
16.3
13.5
3.3
3.5
-
Cépage: Gamay
Commune
Nom local
Altitude
Exposition
Exp.
Teneur en sucre naturel
Acidité totale
pH
Poids du grain
Azote assimilable
(m)
°Oe
%Brix
(g/l)
(g)
mg/l
Chamoson
Tzavannes
475
SE
SE
67.1
16.4
12.4
3.0
2.0
-
Charrat
Les Esserts
430
NW
NW
63.7
15.6
15.2
2.9
2.0
-
Fully
Epalins
500
SE
SE
73.2
17.8
11.0
3.1
2.6
-
Fully
Plamont
750
SE
SE
50.0
12.4
19.6
2.8
1.6
-
Lens
Ormy
660
S
S
67.5
16.5
14.0
3.0
2.3
-
Leytron
Chaudanne
655
E
E
47.6
11.8
18.0
2.8
1.7
-
Leytron
Grand-Brûlé
470
SE
SE
63.2
15.5
13.9
2.9
1.9
-
Leytron
Peuti
720
S
S
45.6
11.3
21.1
2.8
1.8
-
Martigny-Combe
Champortey
653
SE
SE
57.7
14.2
16.8
2.9
2.1
-
Riddes
Arbin
513
NW
NW
60.2
14.8
16.1
2.9
2.0
-
Saillon
Chapelle-Tsampi
477
SE
SE
64.5
15.8
12.3
3.0
2.5
-
Saxon
Carvin
490
N
N
63.7
15.6
15.4
2.9
2.1
-
Sion
Châteauneuf
490
SE
SE
77.6
18.8
11.0
3.1
2.2
-
St.Maurice
Les Perrières
435
SE
SE
52.6
13.0
17.3
2.8
2.3
-
Vétroz
Botza
480
SW
SW
60.2
14.8
14.4
3.0
2.1
-
Vionnaz
Wioudaz
392
E
E
49.6
12.3
19.0
2.8
2.2
-
Moyenne
Moy.
60.3
14.8
15.5
2.9
2.1
-
Minimum
Min.
45.6
11.3
11.0
2.8
1.6
-
Maximum
Max.
77.6
18.8
21.1
3.1
2.6
-
Cépage: Pinot noir
Commune
Nom local
Altitude
Exposition
Exp.
Teneur en sucre naturel
Acidité totale
pH
Poids du grain
Azote assimilable
(m)
°Oe
%Brix
(g/l)
(g)
mg/l
Ardon
Champys
485
S
S
68.4
16.7
11.7
3.1
1.5
-
Chamoson
La Rottaz
500
SE
SE
68.9
16.8
13.3
3.0
1.5
-
Chamoson
Ravanay
508
SE
SE
69.3
16.9
12.7
3.1
1.3
-
Charrat
Les Esserts
430
NW
NW
71.5
17.4
13.3
3.0
1.4
-
Conthey
Vens
520
SE
SE
62.0
15.2
13.1
3.0
1.6
-
Fully
Chargeux
600
SE
SE
66.7
16.3
13.4
3.0
1.4
-
Lens
Ormy
660
S
S
70.2
17.1
12.7
3.0
1.6
-
Leytron
Grand-Brûlé
485
SE
SE
66.3
16.2
11.2
3.0
1.5
-
Miège
Les Crettes
690
N
N
63.2
15.5
17.6
2.9
1.5
-
Mont Noble
Pirrogières
860
SW
SW
70.2
17.1
13.8
3.0
1.2
-
Raron
Zugmatte
745
S
S
75.9
18.4
14.7
3.0
1.4
-
Riddes
Arbin
515
NW
NW
62.4
15.3
16.9
2.9
1.7
-
Saillon
Chapelle-Tsampi
477
SE
SE
64.1
15.7
12.9
3.0
1.7
-
Salgesch
Hölle
622
SW
SW
72.8
17.7
12.8
3.1
1.8
-
Salgesch
Mulling
632
SE
SE
61.5
15.1
14.2
3.0
1.8
-
Salgesch
Schampitroz
625
SW
SW
76.3
18.5
10.6
3.1
1.6
-
Salgesch
Schanderang
705
SW
SW
68.4
16.7
16.6
2.9
1.7
-
Saxon
Condémines
490
N
N
76.8
18.6
11.8
3.1
1.6
-
Sierre
Bernunes
540
SE
SE
68.9
16.8
12.6
3.0
1.5
-
Sion
Pellier
670
SE
SE
62.4
15.3
16.4
2.9
1.3
-
St.Maurice
Les Perrières
435
SE
SE
60.2
14.8
17.0
2.8
1.5
-
Varen
Dudden
710
W-SW
W-SW
65.4
16.0
17.9
2.9
1.4
-
Varen
Pereten
720
SW
SW
63.7
15.6
14.9
3.0
1.7
-
Venthône
Grand-Rayes
675
SE
SE
68.9
16.8
11.5
3.0
1.6
-
Visperterminen
Obri-Riebe
890
S
S
66.4
16.3
16.0
3.0
1.6
-
Visperterminen
Undri-Riebe
700
W
W
62.8
15.4
12.4
3.1
1.4
-
Moyenne
Moy.
67.4
16.5
13.9
3.0
1.5
-
Minimum
Min.
60.2
14.8
10.6
2.8
1.2
-
Maximum
Max.
76.8
18.6
17.9
3.1
1.8
-
Cépage: Rhin
Commune
Nom local
Altitude
Exposition
Exp.
Teneur en sucre naturel
Acidité totale
pH
Poids du grain
Azote assimilable
(m)
°Oe
%Brix
(g/l)
(g)
mg/l
Ardon
Planchamps
520
E
E
67.1
16.4
10.5
3.1
2.5
-
Chamoson
Grü
570
E
E
58.1
14.3
13.2
3.0
2.0
-
Chamoson
La Rottaz
500
SE
SE
67.1
16.4
11.5
3.1
1.9
-
Chamoson
Ravanay
495
SE
SE
58.1
14.3
12.6
3.1
1.9
-
Leytron
Chauffisse
515
S
S
58.9
14.5
9.7
3.2
2.2
-
Leytron
Grand-Brûlé
485
SE
SE
66.7
16.3
10.9
3.1
2.2
-
Moyenne
Moy.
62.7
15.4
11.4
3.1
2.1
-
Minimum
Min.
58.1
14.3
9.7
3.0
1.9
-
Maximum
Max.
67.1
16.4
13.2
3.2
2.5
-
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