Prélèvement du 02.09.2003

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Miège	Les Crettes	680	W	W	80.0	19.3	5.4	3.6	2.8	-
			Moyenne	Moy.	80.0	19.3	5.4	3.6	2.8	-
			Minimum	Min.	80.0	19.3	5.4	3.6	2.8	-
			Maximum	Max.	80.0	19.3	5.4	3.6	2.8	-

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	88.7	21.3	7.2	3.2	2.4	-
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	89.6	21.5	7.2	3.3	2.0	-
			Moyenne	Moy.	89.2	21.4	7.2	3.2	2.2	-
			Minimum	Min.	88.7	21.3	7.2	3.2	2.0	-
			Maximum	Max.	89.6	21.5	7.2	3.3	2.4	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	94.2	22.5	6.5	3.4	1.3	-
Fully	Chargeux	600	SE	SE	97.8	23.3	5.9	3.6	1.4	-
Miège	Les Crettes	690	N	N	92.8	22.2	6.4	3.5	1.6	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	91.9	22.0	6.1	3.5	1.9	-
			Moyenne	Moy.	94.2	22.5	6.2	3.5	1.5	-
			Minimum	Min.	91.9	22.0	5.9	3.4	1.3	-
			Maximum	Max.	97.8	23.3	6.5	3.6	1.9	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	81.6	19.7	7.8	3.3	1.1	-
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	93.8	22.4	7.7	3.2	1.1	-
Saillon	Anzé	495	SE	SE	91.9	22.0	7.9	3.3	1.4	-
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	93.2	22.3	7.8	3.3	1.0	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	93.8	22.4	7.7	3.3	1.2	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	92.8	22.2	6.9	3.3	1.1	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	91.0	21.8	9.7	3.2	1.1	-
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	89.6	21.5	8.8	3.3	1.2	-
			Moyenne	Moy.	91.0	21.8	8.0	3.3	1.2	-
			Minimum	Min.	81.6	19.7	6.9	3.2	1.0	-
			Maximum	Max.	93.8	22.4	9.7	3.3	1.4	-

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	99.2	23.6	6.6	3.4	1.6	-
Fully	Combe d'Enfer	620	S	S	100.5	23.9	5.9	3.5	1.2	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	93.2	22.3	7.0	3.5	1.3	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	93.8	22.4	6.7	3.5	1.6	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	85.1	20.5	7.2	3.4	2.1	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	97.8	23.3	6.9	3.5	1.6	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	96.5	23.0	7.5	3.4	1.5	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	89.2	21.4	6.3	3.5	1.3	-
			Moyenne	Moy.	94.4	22.6	6.8	3.5	1.5	-
			Minimum	Min.	85.1	20.5	5.9	3.4	1.2	-
			Maximum	Max.	100.5	23.9	7.5	3.5	2.1	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	81.6	19.7	5.0	3.6	1.5	-
Saillon	Colluires	580	NE	NE	81.6	19.7	4.6	3.5	2.2	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	81.6	19.7	5.1	3.5	2.1	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	85.1	20.5	5.5	3.5	2.0	-
Sion	Quarterie	620	S	S	81.2	19.6	5.0	3.5	2.1	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	85.6	20.6	5.0	3.5	1.8	-
			Moyenne	Moy.	82.8	20.0	5.0	3.5	2.0	-
			Minimum	Min.	81.2	19.6	4.6	3.5	1.5	-
			Maximum	Max.	85.6	20.6	5.5	3.6	2.2	-

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