Prélèvement du 14.09.2010

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Beuble	582	SE	SE	72.8	17.7	7.4	3.4	2.9	-
Chamoson	Ravanay	520	SE	SE	74.5	18.1	7.8	3.2	2.5	-
Chamoson	Tremazières	565	SE	SE	76.3	18.5	7.0	3.4	3.4	-
Fully	Tassoni	570	SW	SW	75.0	18.2	6.7	3.5	3.1	-
Lens	Ormy	670	SE	SE	80.3	19.4	6.6	3.3	2.7	-
Leytron	Champlan	635	S	S	65.8	16.1	9.8	3.2	2.5	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	72.4	17.6	7.5	3.3	2.8	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	70.6	17.2	9.3	3.2	3.1	-
Martigny-Combe	Les Bans	518	SE	SE	75.0	18.2	7.6	3.4	2.9	-
Miège	Les Crettes	680	W	W	71.0	17.3	7.4	3.4	2.6	-
Mont Noble	Creux de Nax	730	SW	SW	73.2	17.8	7.3	3.4	2.8	-
Riddes	Arbin	508	NW	NW	72.8	17.7	8.1	3.3	2.7	-
Saillon	Colluires	599	NE	NE	75.0	18.2	8.3	3.1	2.9	-
Salgesch	Schampitroz	635	SW	SW	74.5	18.1	7.2	3.4	2.7	-
Savièse	Vuisse	560	SE	SE	78.9	19.1	5.8	3.3	1.9	-
Saxon	Les Combes	500	N	N	72.4	17.6	7.7	3.4	2.7	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	76.8	18.6	6.9	3.3	2.5	-
Sion	Pellier	680	SE	SE	70.2	17.1	8.1	3.2	2.8	-
Venthône	Grand-Rayes	680	SW	SW	73.6	17.9	7.4	3.4	2.6	-
Vétroz	Zeneaux	530	SE	SE	74.5	18.1	7.0	3.4	2.9	-
Visperterminen	Undri-Riebe	720	S-SW	S-SW	78.0	18.9	7.2	3.2	2.4	-
			Moyenne	Moy.	74.0	18.0	7.5	3.3	2.7	-
			Minimum	Min.	65.8	16.1	5.8	3.1	1.9	-
			Maximum	Max.	80.3	19.4	9.8	3.5	3.4	-

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Chamoson	Tzavannes	475	SE	SE	86.5	20.8	10.2	3.2	1.8	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	85.6	20.6	12.0	3.1	1.9	-
Fully	Epalins	500	SE	SE	86.9	20.9	9.8	3.1	2.1	-
Fully	Plamont	750	SE	SE	81.2	19.6	10.5	3.0	1.8	-
Lens	Ormy	660	S	S	87.4	21.0	10.7	3.1	2.0	-
Leytron	Chaudanne	655	E	E	80.7	19.5	13.0	3.1	2.0	-
Leytron	Grand-Brûlé	470	SE	SE	79.8	19.3	10.2	3.2	2.1	-
Leytron	Peuti	720	S	S	70.3	16.9	14.4	3.0	1.9	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	81.2	19.6	11.8	3.1	2.2	-
Riddes	Arbin	513	NW	NW	79.8	19.3	11.9	3.1	2.0	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	86.5	20.8	9.5	3.2	1.9	-
Saxon	Carvin	490	N	N	84.7	20.4	12.1	3.1	2.0	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	72.8	17.7	12.1	3.0	1.8	-
Vétroz	Botza	480	SW	SW	76.3	18.5	11.0	3.1	2.0	-
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	71.9	17.5	12.4	3.0	2.4	-
			Moyenne	Moy.	80.8	19.5	11.4	3.1	2.0	-
			Minimum	Min.	70.3	16.9	9.5	3.0	1.8	-
			Maximum	Max.	87.4	21.0	14.4	3.2	2.4	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Champys	485	S	S	91.9	22.0	8.6	3.3	1.2	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	89.6	21.5	10.3	3.3	1.4	-
Chamoson	Ravanay	508	SE	SE	92.8	22.2	9.3	3.3	1.3	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	89.6	21.5	10.2	3.2	1.4	-
Conthey	Vens	520	SE	SE	94.2	22.5	8.5	3.4	1.4	-
Fully	Chargeux	600	SE	SE	88.7	21.3	9.3	3.2	1.6	-
Lens	Ormy	660	S	S	90.1	21.6	10.2	3.2	1.6	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	87.4	21.0	9.4	3.3	1.6	-
Miège	Les Crettes	690	N	N	88.3	21.2	12.6	3.2	1.7	-
Mont Noble	Pirrogières	860	SW	SW	89.6	21.5	9.1	3.2	1.2	-
Riddes	Arbin	515	NW	NW	86.0	20.7	11.1	3.1	1.5	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	91.0	21.8	8.7	3.3	1.6	-
Salgesch	Hölle	622	SW	SW	90.5	21.7	8.4	3.4	1.4	-
Salgesch	Schampitroz	625	SW	SW	94.6	22.6	8.7	3.3	1.3	-
Salgesch	Schanderang	705	SW	SW	95.0	22.7	10.5	3.2	1.4	-
Saxon	Condémines	490	N	N	92.3	22.1	9.9	3.2	1.3	-
Sierre	Bernunes	540	SE	SE	96.0	22.9	8.2	3.3	1.4	-
Sion	Pellier	670	SE	SE	83.0	20.0	11.4	3.2	1.6	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	81.2	19.6	11.2	3.1	1.7	-
Varen	Dudden	710	W-SW	W-SW	80.6	19.5	10.5	3.1	1.4	-
Varen	Pereten	720	SW	SW	80.3	19.4	11.0	3.2	1.5	-
Venthône	Grand-Rayes	675	SE	SE	92.3	22.1	9.5	3.1	1.7	-
Visperterminen	Obri-Riebe	890	S	S	83.0	20.0	11.7	3.2	1.7	-
Visperterminen	Undri-Riebe	700	W	W	96.5	23.0	9.0	3.1	1.2	-
			Moyenne	Moy.	89.4	21.4	9.9	3.2	1.5	-
			Minimum	Min.	80.3	19.4	8.2	3.1	1.2	-
			Maximum	Max.	96.5	23.0	12.6	3.4	1.7	-

Cépage: Rhin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Planchamps	520	E	E	79.8	19.3	9.1	3.2	2.0	-
Chamoson	Grü	570	E	E	84.7	20.4	9.2	3.2	1.9	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	82.5	19.9	9.3	3.1	2.1	-
Chamoson	Ravanay	495	SE	SE	80.7	19.5	10.3	3.2	2.2	-
Leytron	Chauffisse	515	S	S	84.3	20.3	6.6	3.4	1.8	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	83.0	20.0	9.0	3.2	2.1	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	91.9	22.0	7.3	3.2	1.9	-
			Moyenne	Moy.	83.8	20.2	8.7	3.2	2.0	-
			Minimum	Min.	79.8	19.3	6.6	3.1	1.8	-
			Maximum	Max.	91.9	22.0	10.3	3.4	2.2	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	84.3	20.3	10.7	3.0	1.0	-
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	78.0	18.9	11.5	3.1	1.3	-
Randogne	Templio	600	S	S	83.9	20.2	11.0	3.0	1.1	-
Saillon	Anzé	495	SE	SE	83.4	20.1	12.0	3.0	1.2	-
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	86.0	20.7	10.2	3.1	1.1	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	81.2	19.6	11.1	3.0	1.2	-
Sierre	Prafalcon	530	S	S	82.5	19.9	11.4	3.0	0.9	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	87.4	21.0	10.1	3.1	1.1	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	86.0	20.7	11.5	3.1	1.3	-
Sion	Molignon	540	S	S	88.7	21.3	9.7	3.1	1.2	-
Sion	Pont-de-la-Morge	553	S	S	82.5	19.9	11.8	3.0	1.1	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	81.2	19.6	13.0	3.0	1.4	-
Varen	Balmen	600	S	S	73.6	17.9	12.3	3.0	1.0	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	76.3	18.5	12.7	3.0	1.1	-
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	79.8	19.3	12.8	3.0	1.4	-
			Moyenne	Moy.	82.3	19.9	11.5	3.0	1.2	-
			Minimum	Min.	73.6	17.9	9.7	3.0	0.9	-
			Maximum	Max.	88.7	21.3	13.0	3.1	1.4	-

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	83.0	20.0	10.4	3.0	1.3	-
Fully	Combe d'Enfer	620	S	S	65.0	16.0	13.3	3.1	1.8	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	83.0	20.0	12.3	3.1	1.3	-
Leytron	Montibeux	540	S	S	69.8	17.0	15.6	2.9	1.7	-
Martigny	St.Théodule	500	S	S	83.9	20.2	10.7	3.0	1.6	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	76.8	18.6	11.5	3.1	1.8	-
Saillon	En Champlan	485	S	S	74.5	18.1	13.6	3.1	1.8	-
Salgesch	Glü	690	S	S	68.4	16.7	14.5	3.0	1.4	-
Salgesch	Schampitroz	615	S	S	76.3	18.5	13.3	3.1	1.3	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	68.9	16.8	13.8	3.0	1.8	-
Sion	Agasse	582	S	S	84.3	20.3	10.5	3.1	1.6	-
Sion	Ballettes	565	S	S	73.2	17.8	11.6	3.0	1.5	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	83.9	20.2	10.5	3.2	1.5	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	78.9	19.1	9.0	3.1	1.5	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	81.5	19.7	11.5	3.1	1.4	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	78.9	19.1	12.7	3.1	1.6	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	79.8	19.3	11.2	3.2	1.4	-
Vétroz	Zeneaux	590	SE	SE	88.7	21.3	10.2	3.1	1.4	-
Veyras	Riondaz	540	S	S	90.5	21.7	10.8	3.2	1.2	-
			Moyenne	Moy.	78.4	19.0	11.9	3.1	1.5	-
			Minimum	Min.	65.0	16.0	9.0	2.9	1.2	-
			Maximum	Max.	90.5	21.7	15.6	3.2	1.8	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	75.9	18.4	8.3	3.2	1.5	-
Saillon	Colluires	580	NE	NE	74.1	18.0	10.3	3.0	2.0	-
Salgesch	Glü	690	S	S	72.8	17.7	9.2	3.2	1.6	-
Savièse	Crettalonza	626	S	S	69.3	16.9	8.4	3.2	1.6	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	76.3	18.5	8.2	3.2	1.6	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	75.4	18.3	8.2	3.3	1.6	-
Sion	Quarterie	620	S	S	65.4	16.0	9.4	3.2	1.7	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	75.4	18.3	8.2	3.2	1.6	-
Varen	Gomarting	600	S	S	78.0	18.9	9.6	3.2	1.3	-
			Moyenne	Moy.	73.6	17.9	8.9	3.2	1.6	-
			Minimum	Min.	65.4	16.0	8.2	3.0	1.3	-
			Maximum	Max.	78.0	18.9	10.3	3.3	2.0	-

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	80.3	19.4	11.3	3.0	1.4	-
Fully	Epalins	470	S-SW	S-SW	78.9	19.1	10.4	3.2	1.7	-
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	80.7	19.5	10.4	3.1	1.5	-
Saillon	Anzé	510	S	S	80.3	19.4	9.0	3.1	1.8	-
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	82.5	19.9	11.0	3.1	1.7	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	83.0	20.0	9.7	3.1	1.5	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	81.2	19.6	10.1	3.2	1.6	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	77.6	18.8	10.8	3.1	1.9	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	85.6	20.6	9.2	3.2	1.4	-
Venthône	Corles	710	S	S	78.5	19.0	12.9	3.1	2.0	-
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	78.5	19.0	13.7	3.0	1.7	-
			Moyenne	Moy.	80.6	19.5	10.8	3.1	1.7	-
			Minimum	Min.	77.6	18.8	9.0	3.0	1.4	-
			Maximum	Max.	85.6	20.6	13.7	3.2	2.0	-

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