Prélèvement du 26.08.2025

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Beuble	582	SE	SE	66.7	16.3	6.3	3.7	2.4	-
Chamoson	Ravanay	520	SE	SE	70.2	17.1	6.6	3.9	2.5	-
Chamoson	Tremazières	565	SE	SE	75.9	18.4	5.3	3.7	1.6	-
Fully	Tassoni	570	SW	SW	74.1	18.0	6.2	3.5	2.7	-
Lens	Ormy	670	SE	SE	78.9	19.1	5.8	3.8	2.4	-
Leytron	Champlan	635	S	S	69.3	16.9	7.0	3.9	3.2	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	70.6	17.2	6.5	3.7	2.8	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	70.2	17.1	7.2	3.5	3.0	-
Martigny-Combe	Les Bans	518	SE	SE	80.7	19.5	6.2	3.5	2.6	-
Miège	Les Crettes	680	W	W	72.8	17.7	7.1	3.7	2.1	-
Mont Noble	Creux de Nax	730	SW	SW	72.4	17.6	5.8	3.8	2.8	-
Riddes	Arbin	508	NW	NW	71.0	17.3	7.2	3.9	3.0	-
Saillon	Colluires	599	NE	NE	72.4	17.6	7.0	3.8	3.1	-
Salgesch	Schampitroz	635	SW	SW	77.6	18.8	5.2	4.1	1.9	-
Savièse	Rèze	592	W	W	72.4	17.6	5.5	4.0	2.6	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	75.9	18.4	6.7	3.6	2.7	-
Sion	Pellier	680	SE	SE	69.3	16.9	6.4	3.6	2.7	-
Venthône	Grand-Rayes	680	SW	SW	70.6	17.2	5.7	3.3	2.9	-
Vétroz	Zeneaux	530	SE	SE	82.1	19.8	5.8	3.9	2.5	-
Visperterminen	Undri-Riebe	720	S-SW	S-SW	67.1	16.4	6.4	3.6	2.5	-
			Moyenne	Moy.	73.0	17.7	6.3	3.7	2.6	-
			Minimum	Min.	66.7	16.3	5.2	3.3	1.6	-
			Maximum	Max.	82.1	19.8	7.2	4.1	3.2	-

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Chamoson	Tzavannes	475	SE	SE	77.6	18.8	11.0	3.3	1.5	-
Fully	Epalins	500	SE	SE	87.8	21.1	9.4	3.8	1.4	-
Fully	Plamont	750	SE	SE	86.5	20.8	9.3	3.4	1.6	-
Lens	Ormy	660	S	S	88.3	21.2	9.3	3.5	1.6	-
Leytron	Chaudanne	655	E	E	78.9	19.1	10.7	3.3	2.0	-
Leytron	Grand-Brûlé	470	SE	SE	82.5	19.9	10.8	3.7	1.5	-
Leytron	Peuti	720	S	S	68.4	16.7	12.2	3.2	1.9	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	82.5	19.9	10.0	3.1	1.8	-
Riddes	Arbin	513	NW	NW	82.5	19.9	11.3	3.1	1.9	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	80.7	19.5	9.2	3.3	1.7	-
Sion	Châtre	510	SSW	SSW	79.4	19.2	10.3	3.3	2.0	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	77.6	18.8	10.0	3.4	1.8	-
Vétroz	Botza	480	SW	SW	79.4	19.2	10.9	3.4	1.8	-
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	74.5	18.1	9.9	3.4	1.9	-
			Moyenne	Moy.	80.5	19.4	10.3	3.4	1.7	-
			Minimum	Min.	68.4	16.7	9.2	3.1	1.4	-
			Maximum	Max.	88.3	21.2	12.2	3.8	2.0	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Champys	485	S	S	86.9	20.9	8.2	3.3	1.3	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	86.5	20.8	8.8	3.3	1.4	-
Chamoson	Ravanay	508	SE	SE	84.3	20.3	8.7	3.4	1.1	-
Conthey	Vens	520	SE	SE	83.4	20.1	8.1	3.4	1.6	-
Fully	Chargeux	600	SE	SE	86.0	20.7	8.6	3.4	1.4	-
Lens	Ormy	660	S	S	87.4	21.0	7.0	3.3	1.2	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	82.1	19.8	8.3	3.3	1.4	-
Miège	Les Crettes	690	N	N	78.5	19.1	8.8	3.4	1.4	-
Mont Noble	Pirrogières	860	SW	SW	85.6	20.6	7.8	3.3	1.3	-
Raron	Zugmatte	745	S	S	76.3	18.5	9.2	3.3	1.4	-
Riddes	Arbin	515	NW	NW	83.0	20.0	11.0	3.2	1.6	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	85.6	20.6	7.9	3.3	1.4	-
Salgesch	Hölle	622	SW	SW	90.5	21.7	6.6	3.5	1.1	-
Salgesch	Mulling	632	SE	SE	85.1	20.5	7.5	3.4	1.4	-
Salgesch	Schampitroz	625	SW	SW	90.5	21.7	7.3	3.5	1.1	-
Salgesch	Schanderang	705	SW	SW	91.4	21.9	7.7	3.4	1.4	-
Savièse	Tsambotte	774	SSE	SSE	77.6	18.8	9.0	3.3	1.8	-
Sierre	Bernunes	540	SE	SE	87.8	21.1	8.3	3.2	1.5	-
Sion	Pellier	670	SE	SE	82.1	19.8	8.2	3.4	1.5	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	76.8	18.6	8.2	3.3	1.5	-
Varen	Dudden	710	W-SW	W-SW	83.4	20.1	9.2	3.3	1.6	-
Varen	Pereten	720	SW	SW	81.2	19.6	9.0	3.3	1.4	-
Venthône	Grand-Rayes	675	SE	SE	93.3	22.3	7.9	3.4	1.2	-
Veyras	Pralong	655	E	E	81.2	19.6	9.2	3.2	1.3	-
Visperterminen	Obri-Riebe	890	S	S	82.5	19.9	8.8	3.4	1.4	-
Visperterminen	Undri-Riebe	700	W	W	83.9	20.2	8.7	3.4	1.3	-
			Moyenne	Moy.	84.3	20.3	8.4	3.3	1.4	-
			Minimum	Min.	76.3	18.5	6.6	3.2	1.1	-
			Maximum	Max.	93.3	22.3	11.0	3.5	1.8	-

Cépage: Rhin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Planchamps	520	E	E	72.8	17.7	8.0	3.2	1.6	-
Chamoson	Grü	570	E	E	77.6	18.8	8.2	3.3	1.9	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	77.2	18.7	8.0	3.2	1.8	-
Chamoson	Ravanay	495	SE	SE	77.2	18.7	9.2	3.3	2.0	-
Leytron	Chauffisse	515	S	S	71.9	17.5	7.5	3.2	1.9	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	76.8	18.6	7.2	3.2	2.2	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	87.0	20.4	7.3	3.3	1.7	-
			Moyenne	Moy.	77.2	18.6	7.9	3.3	1.9	-
			Minimum	Min.	71.9	17.5	7.2	3.2	1.6	-
			Maximum	Max.	87.0	20.4	9.2	3.3	2.2	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Fully	Le Vacco de Mazembre				71.5	17.4	11.5	3.0	1.1	169.0
Fully	Les Epalins	490	SSE	SSE	72.8	17.7	9.5	3.1	1.0	192.0
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	72.8	17.7	10.5	3.1	1.0	129.0
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	77.2	18.7	10.6	3.1	1.4	100.0
Randogne	Templio	600	S	S	72.8	17.7	10.2	3.2	1.1	255.0
Saillon	Anzé	495	SE	SE	77.2	18.7	11.2	3.1	1.2	190.0
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	81.2	19.6	9.5	3.1	0.9	211.0
Sierre	Poya	590	SE	SE	80.3	19.4	9.2	3.1	1.1	135.0
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	83.9	20.2	10.1	3.1	1.2	217.0
Sion	Grandinaz	450	S	S	77.6	18.8	8.5	3.2	1.1	237.0
Sion	Molignon	540	S	S	80.3	19.4	10.3	3.1	1.2	172.0
Sion	Pont-de-la-Morge	553	S	S	75.9	18.4	11.2	3.1	0.9	228.0
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	77.6	18.8	10.3	3.2	1.1	312.0
Venthône	Gramounir	700	S	S	76.8	18.6	11.2	3.1	1.2	238.0
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	75.9	18.4	10.0	3.1	1.1	237.0
			Moyenne	Moy.	76.9	18.6	10.3	3.1	1.1	201.5
			Minimum	Min.	71.5	17.4	8.5	3.0	0.9	100.0
			Maximum	Max.	83.9	20.2	11.5	3.2	1.4	312.0

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	78.5	19.0	10.1	4.0	1.7	226.0
Fully	La Forêt	518	SE	SE	74.5	18.1	12.3	3.4	1.4	184.0
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	85.1	20.5	7.7	3.6	1.3	200.0
Leytron	Montibeux	540	S	S	75.9	18.4	11.4	3.4	1.8	234.0
Martigny	St.Théodule	500	S	S	85.1	20.5	9.2	3.4	1.4	141.0
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	75.4	18.3	10.1	3.5	1.7	233.0
Saillon	En Champlan	485	S	S	74.5	18.1	11.6	3.5	1.7	276.0
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	78.5	19.0	10.6	3.2	1.9	265.0
Salgesch	Schampitroz	615	S	S	76.8	18.6	8.9	3.9	1.4	250.0
Sierre	Goubing	560	SSW	SSW	80.3	19.4	8.1	4.0	1.2	239.0
Sion	Agasse	582	S	S	78.9	19.1	9.3	3.4	1.9	197.0
Sion	Ballettes	565	S	S	78.9	19.1	10.1	3.6	1.5	211.0
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	75.0	18.2	10.8	3.6	2.0	244.0
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	84.7	20.4	9.5	3.5	1.4	188.0
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	80.7	19.5	9.6	3.5	1.5	302.0
Venthône	Gramounir	700	S	S	83.9	20.2	9.6	3.5	1.8	159.0
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	79.8	19.3	9.4	3.8	1.5	226.0
Vétroz	Zeneaux	590	SE	SE	82.1	19.8	9.0	3.4	1.6	195.0
			Moyenne	Moy.	79.4	19.2	9.8	3.6	1.6	220.6
			Minimum	Min.	74.5	18.1	7.7	3.2	1.2	141.0
			Maximum	Max.	85.1	20.5	12.3	4.0	2.0	302.0

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	74.1	18.0	6.7	3.7	1.7	82.0
Saillon	Colluires	580	NE	NE	73.2	17.8	6.6	3.5	1.8	67.0
Savièse	Crettalonza	626	S	S	75.0	18.2	6.1	3.5	2.1	53.0
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	80.3	19.4	5.3	3.7	1.9	122.0
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	74.5	18.1	6.9	4.1	1.9	154.0
			Moyenne	Moy.	75.4	18.3	6.3	3.7	1.9	95.6
			Minimum	Min.	73.2	17.8	5.3	3.5	1.7	53.0
			Maximum	Max.	80.3	19.4	6.9	4.1	2.1	154.0

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	75.0	12.2	9.9	3.2	1.8	203.0
Fully	La Forêt	518	SE	SE	76.8	18.6	8.7	3.2	1.5	84.0
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	75.9	18.4	8.0	3.2	1.7	122.0
Saillon	Anzé	510	S	S	77.6	18.8	8.9	3.2	1.9	139.0
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	73.6	17.9	8.6	3.2	1.4	150.0
Sierre	Poya	590	SE	SE	77.2	18.7	8.6	3.2	1.5	128.0
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	85.1	20.5	9.2	3.2	1.4	174.0
Sion	Grandinaz	450	S	S	73.2	17.8	8.8	3.2	1.8	137.0
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	79.4	19.2	9.3	3.2	1.4	185.0
Venthône	Corles	710	S	S	76.8	18.6	9.2	3.2	1.8	164.0
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	71.9	17.5	11.7	3.1	1.9	282.0
			Moyenne	Moy.	76.6	18.0	9.2	3.2	1.6	160.7
			Minimum	Min.	71.9	12.2	8.0	3.1	1.4	84.0
			Maximum	Max.	85.1	20.5	11.7	3.2	1.9	282.0

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