Prélèvement du 04.09.2018

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Beuble	582	SE	SE	77.6	18.8	4.3	3.6	2.7	-
Chamoson	Ravanay	520	SE	SE	78.5	19.0	4.9	3.5	3.0	-
Fully	Tassoni	570	SW	SW	83.0	20.0	4.8	3.6	2.5	-
Lens	Ormy	670	SE	SE	83.9	20.2	4.5	3.6	2.3	-
Leytron	Champlan	635	S	S	74.5	18.1	5.4	3.4	3.5	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	79.8	19.3	4.8	3.5	3.0	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	78.5	19.0	5.4	3.4	3.3	-
Martigny-Combe	Les Bans	518	SE	SE	83.0	20.0	4.4	3.6	3.5	-
Miège	Les Crettes	680	W	W	76.8	18.6	5.4	3.5	3.2	-
Mont Noble	Creux de Nax	730	SW	SW	79.8	19.3	4.6	3.6	3.1	-
Riddes	Arbin	508	NW	NW	77.6	18.8	5.1	3.5	2.8	-
Salgesch	Schampitroz	635	SW	SW	78.0	18.9	4.6	3.5	2.9	-
Savièse	Rèze	592	W	W	79.8	19.3	4.3	3.5	2.8	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	83.0	20.0	4.8	3.5	2.9	-
Sion	Pellier	680	SE	SE	75.0	18.2	5.4	3.4	3.2	-
Venthône	Grand-Rayes	680	SW	SW	77.6	18.8	4.7	3.5	2.4	-
Vétroz	Zeneaux	530	SE	SE	81.2	19.6	5.1	3.4	3.3	-
Visperterminen	Undri-Riebe	720	S-SW	S-SW	72.8	17.7	5.4	3.4	3.0	-
			Moyenne	Moy.	78.9	19.1	4.9	3.5	3.0	-
			Minimum	Min.	72.8	17.7	4.3	3.4	2.3	-
			Maximum	Max.	83.9	20.2	5.4	3.6	3.5	-

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Fully	Epalins	500	SE	SE	89.2	21.4	7.0	3.3	1.7	-
Fully	Plamont	750	SE	SE	88.3	21.2	7.8	3.2	1.8	-
Lens	Ormy	660	S	S	95.6	22.8	6.2	3.3	2.0	-
Leytron	Chaudanne	655	E	E	83.0	20.0	9.2	3.2	2.2	-
Leytron	Grand-Brûlé	470	SE	SE	92.8	22.2	7.1	3.3	2.3	-
Leytron	Peuti	720	S	S	68.9	16.8	10.3	3.1	1.8	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	88.3	21.2	8.1	3.2	2.3	-
Riddes	Arbin	513	NW	NW	86.5	20.8	8.1	3.2	2.0	-
Sion	Châtre	510	SSW	SSW	86.5	20.8	7.3	3.3	2.3	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	81.2	19.6	7.7	3.2	2.2	-
Vétroz	Botza	480	SW	SW	91.9	22.0	6.7	3.4	2.2	-
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	84.7	20.4	7.9	3.2	2.3	-
			Moyenne	Moy.	86.4	20.8	7.8	3.2	2.1	-
			Minimum	Min.	68.9	16.8	6.2	3.1	1.7	-
			Maximum	Max.	95.6	22.8	10.3	3.4	2.3	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Champys	485	S	S	97.4	23.2	6.3	3.5	1.1	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	93.8	22.4	6.6	3.4	1.5	-
Chamoson	Ravanay	508	SE	SE	97.4	23.2	6.2	3.7	1.4	-
Fully	Chargeux	600	SE	SE	95.6	22.8	6.9	3.3	1.4	-
Lens	Ormy	660	S	S	95.6	22.8	6.0	3.4	1.5	-
Miège	Les Crettes	690	N	N	84.7	20.4	9.2	3.3	1.4	-
Mont Noble	Pirrogières	860	SW	SW	97.4	23.2	5.7	3.5	1.4	-
Raron	Zugmatte	745	S	S	84.7	20.4	7.3	3.5	1.6	-
Riddes	Arbin	515	NW	NW	90.1	21.6	7.6	3.3	1.5	-
Salgesch	Hölle	622	SW	SW	91.9	22.0	6.3	3.4	1.5	-
Salgesch	Mulling	632	SE	SE	88.3	21.2	6.9	3.4	1.6	-
Salgesch	Schanderang	705	SW	SW	91.0	21.8	7.8	3.4	1.7	-
Savièse	Tsambotte	774	SSE	SSE	91.0	21.8	7.7	3.4	1.5	-
Sierre	Bernunes	540	SE	SE	92.8	22.2	5.6	3.6	1.4	-
Sion	Pellier	670	SE	SE	88.3	21.2	6.5	3.6	1.7	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	89.2	21.4	6.9	3.4	1.8	-
Varen	Dudden	710	W-SW	W-SW	85.6	20.6	7.3	3.3	1.7	-
Varen	Pereten	720	SW	SW	83.0	20.0	6.7	3.5	1.7	-
Venthône	Grand-Rayes	675	SE	SE	92.8	22.2	6.0	3.5	1.3	-
Visperterminen	Obri-Riebe	890	S	S	87.4	21.0	7.5	3.4	1.8	-
Visperterminen	Undri-Riebe	700	W	W	91.0	21.8	7.1	3.4	1.6	-
			Moyenne	Moy.	90.9	21.8	6.9	3.4	1.5	-
			Minimum	Min.	83.0	20.0	5.6	3.3	1.1	-
			Maximum	Max.	97.4	23.2	9.2	3.7	1.8	-

Cépage: Rhin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Planchamps	520	E	E	93.8	22.4	5.9	3.3	1.7	-
Chamoson	Grü	570	E	E	83.9	20.2	6.0	3.4	1.8	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	94.6	22.6	6.7	3.3	1.8	-
Chamoson	Ravanay	495	SE	SE	85.6	20.6	6.7	3.4	2.1	-
Leytron	Chauffisse	515	S	S	92.3	22.1	5.4	3.4	2.2	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	96.5	23.0	5.6	3.5	2.1	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	94.6	22.6	5.1	3.4	1.9	-
			Moyenne	Moy.	91.6	21.9	5.9	3.4	1.9	-
			Minimum	Min.	83.9	20.2	5.1	3.3	1.7	-
			Maximum	Max.	96.5	23.0	6.7	3.5	2.2	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Fully	Les Epalins	490	SSE	SSE	86.5	20.8	8.7	3.1	1.3	-
Fully	Parolles	470	S	S	84.7	20.4	9.4	3.1	1.2	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	93.8	22.4	7.7	3.2	1.3	-
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	88.3	21.2	8.5	3.2	1.7	-
Randogne	Templio	600	S	S	76.8	18.6	8.8	3.2	1.2	-
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	90.1	21.6	7.8	3.3	1.2	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	90.1	21.6	7.4	3.2	1.2	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	93.8	22.4	7.6	3.2	1.2	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	81.2	19.6	8.6	3.2	1.4	-
Sion	Molignon	540	S	S	85.6	20.6	8.6	3.3	1.3	-
Sion	Pont-de-la-Morge	553	S	S	94.6	22.6	8.2	3.2	1.2	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	79.4	19.2	9.7	3.3	1.9	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	84.7	20.4	8.9	3.2	1.3	-
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	86.5	20.8	8.9	3.2	1.1	-
			Moyenne	Moy.	86.9	20.9	8.5	3.2	1.3	-
			Minimum	Min.	76.8	18.6	7.4	3.1	1.1	-
			Maximum	Max.	94.6	22.6	9.7	3.3	1.9	-

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	93.8	22.4	6.8	3.3	1.5	-
Fully	Combe d'Enfer	620	S	S	83.0	20.0	9.2	3.1	1.8	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	95.6	22.8	6.5	3.4	1.3	-
Leytron	Montibeux	540	S	S	80.3	19.4	8.7	3.1	1.6	-
Martigny	St.Théodule	500	S	S	93.8	22.4	6.9	3.3	2.0	-
Salgesch	Schampitroz	615	S	S	71.5	17.4	8.1	3.3	1.8	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	78.5	19.0	9.4	3.2	1.6	-
Sierre	Goubing	560	SSW	SSW	83.9	20.2	7.8	3.3	1.3	-
Sion	Agasse	582	S	S	83.9	20.2	7.3	3.4	1.5	-
Sion	Ballettes	565	S	S	86.5	20.8	8.2	3.3	1.7	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	96.5	23.0	7.0	3.5	1.4	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	93.8	22.4	6.8	3.4	1.7	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	84.7	20.4	7.4	3.3	2.0	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	91.0	21.8	7.0	3.4	1.5	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	90.1	21.6	6.9	3.4	1.5	-
			Moyenne	Moy.	87.1	20.9	7.6	3.3	1.6	-
			Minimum	Min.	71.5	17.4	6.5	3.1	1.3	-
			Maximum	Max.	96.5	23.0	9.4	3.5	2.0	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	87.4	21.0	4.4	3.7	1.7	-
Savièse	Crettalonza	626	S	S	71.5	17.4	5.8	3.4	1.9	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	87.4	21.0	5.2	3.4	1.7	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	90.1	21.6	4.8	3.8	1.9	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	84.7	20.4	4.6	3.6	2.0	-
			Moyenne	Moy.	84.2	20.3	5.0	3.6	1.8	-
			Minimum	Min.	71.5	17.4	4.4	3.4	1.7	-
			Maximum	Max.	90.1	21.6	5.8	3.8	2.0	-

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	91.9	22.0	8.0	3.2	1.7	-
Fully	Epalins	470	S-SW	S-SW	86.5	20.8	6.9	3.4	1.6	-
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	87.4	21.0	7.7	3.2	1.7	-
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	92.8	22.2	7.6	3.3	1.9	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	84.7	20.4	6.8	3.3	1.8	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	92.8	22.2	7.3	3.4	1.6	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	86.5	20.8	6.5	3.5	2.2	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	86.5	20.8	6.3	3.3	1.4	-
Venthône	Corles	710	S	S	78.5	19.0	9.2	3.2	2.0	-
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	82.1	19.8	11.0	3.1	1.6	-
			Moyenne	Moy.	87.0	20.9	7.7	3.3	1.8	-
			Minimum	Min.	78.5	19.0	6.3	3.1	1.4	-
			Maximum	Max.	92.8	22.2	11.0	3.5	2.2	-

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