Prélèvement du 30.08.2011

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Beuble	582	SE	SE	70.6	17.2	6.3	3.4	2.9	-
Chamoson	Ravanay	520	SE	SE	75.4	18.3	5.7	3.5	2.7	-
Chamoson	Tremazières	565	SE	SE	65.8	16.1	7.5	3.4	3.1	-
Fully	Tassoni	570	SW	SW	79.8	19.3	6.0	3.5	2.5	-
Lens	Ormy	670	SE	SE	87.8	21.1	5.2	3.5	2.5	-
Leytron	Champlan	635	S	S	68.0	16.6	6.5	3.4	2.7	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	77.2	18.7	6.2	3.4	3.0	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	71.5	17.4	6.6	3.4	3.1	-
Martigny-Combe	Les Bans	518	SE	SE	79.4	19.2	6.0	3.5	3.1	-
Miège	Les Crettes	680	W	W	74.5	18.1	6.3	3.4	2.8	-
Mont Noble	Creux de Nax	730	SW	SW	75.0	18.2	5.6	3.4	2.3	-
Riddes	Arbin	508	NW	NW	76.8	18.6	6.6	3.4	2.9	-
Saillon	Colluires	599	NE	NE	72.8	17.7	6.7	3.2	3.5	-
Salgesch	Schampitroz	635	SW	SW	81.2	19.6	5.7	3.5	2.8	-
Savièse	Vuisse	560	SE	SE	77.2	18.7	5.7	3.4	2.8	-
Saxon	Les Combes	500	N	N	77.2	18.7	6.1	3.4	2.9	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	87.8	21.1	6.2	3.4	2.6	-
Sion	Pellier	680	SE	SE	75.4	18.3	6.1	3.4	2.5	-
Venthône	Grand-Rayes	680	SW	SW	78.9	19.1	5.7	3.4	2.8	-
Vétroz	Zeneaux	530	SE	SE	82.1	19.8	5.7	3.5	2.8	-
Visperterminen	Undri-Riebe	720	S-SW	S-SW	72.8	17.7	5.5	3.4	2.2	-
			Moyenne	Moy.	76.5	18.5	6.1	3.4	2.8	-
			Minimum	Min.	65.8	16.1	5.2	3.2	2.2	-
			Maximum	Max.	87.8	21.1	7.5	3.5	3.5	-

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Chamoson	Tzavannes	475	SE	SE	87.8	21.1	9.0	3.2	2.0	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	85.1	20.5	10.1	3.2	2.1	-
Fully	Epalins	500	SE	SE	92.3	22.1	8.6	3.2	1.8	-
Fully	Plamont	750	SE	SE	99.6	23.7	7.2	3.2	1.5	-
Lens	Ormy	660	S	S	99.2	23.6	8.7	3.2	2.1	-
Leytron	Chaudanne	655	E	E	87.4	21.0	9.4	3.3	2.2	-
Leytron	Grand-Brûlé	470	SE	SE	92.3	22.1	8.9	3.3	2.1	-
Leytron	Peuti	720	S	S	74.5	18.1	11.3	3.1	2.2	-
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	86.5	20.8	9.9	3.2	2.1	-
Riddes	Arbin	513	NW	NW	84.3	20.3	9.5	3.2	2.2	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	91.0	21.8	7.9	3.4	2.1	-
Saxon	Carvin	490	N	N	92.3	22.1	10.2	3.3	2.0	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	75.9	18.4	10.1	3.1	1.9	-
Vétroz	Botza	480	SW	SW	86.0	20.7	8.5	3.3	2.1	-
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	76.8	18.6	10.5	3.1	2.4	-
			Moyenne	Moy.	87.4	21.0	9.3	3.2	2.1	-
			Minimum	Min.	74.5	18.1	7.2	3.1	1.5	-
			Maximum	Max.	99.6	23.7	11.3	3.4	2.4	-

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Champys	485	S	S	92.8	22.2	6.6	3.5	1.3	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	87.8	21.1	8.7	3.3	1.5	-
Chamoson	Ravanay	508	SE	SE	96.5	23.0	7.6	3.5	1.5	-
Charrat	Les Esserts	430	NW	NW	91.9	22.0	8.6	3.2	1.3	-
Conthey	Vens	520	SE	SE	97.8	23.3	6.8	3.5	1.5	-
Fully	Chargeux	600	SE	SE	96.5	23.0	7.2	3.6	1.4	-
Lens	Ormy	660	S	S	107.0	25.3	7.1	3.3	1.1	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	92.3	22.1	8.3	3.3	1.5	-
Miège	Les Crettes	690	N	N	92.3	22.1	9.6	3.4	1.4	-
Mont Noble	Pirrogières	860	SW	SW	94.2	22.5	7.5	3.3	1.3	-
Raron	Zugmatte	745	S	S	101.9	24.2	7.4	3.4	1.3	-
Riddes	Arbin	515	NW	NW	86.0	20.7	9.3	3.3	1.6	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	96.9	23.1	6.9	3.5	1.4	-
Salgesch	Hölle	622	SW	SW	87.4	21.0	6.8	3.4	1.5	-
Salgesch	Mulling	632	SE	SE	94.2	22.5	7.9	3.3	1.5	-
Salgesch	Schanderang	705	SW	SW	93.8	22.4	8.5	3.4	1.5	-
Saxon	Condémines	490	N	N	96.9	23.1	8.0	3.5	1.3	-
Sierre	Bernunes	540	SE	SE	103.3	24.5	7.6	3.5	1.1	-
Sion	Pellier	670	SE	SE	88.7	21.3	7.7	3.3	1.4	-
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	82.1	19.8	8.6	3.3	1.5	-
Varen	Dudden	710	W-SW	W-SW	86.9	20.9	8.9	3.2	1.5	-
Varen	Pereten	720	SW	SW	85.6	20.6	8.3	3.3	1.4	-
Venthône	Grand-Rayes	675	SE	SE	101.9	24.2	8.0	3.3	1.4	-
Visperterminen	Obri-Riebe	890	S	S	94.2	22.5	8.2	3.3	1.4	-
Visperterminen	Undri-Riebe	700	W	W	95.6	22.8	7.7	3.3	1.2	-
			Moyenne	Moy.	93.8	22.4	7.9	3.4	1.4	-
			Minimum	Min.	82.1	19.8	6.6	3.2	1.1	-
			Maximum	Max.	107.0	25.3	9.6	3.6	1.6	-

Cépage: Rhin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Planchamps	520	E	E	81.6	19.7	7.0	3.4	2.1	-
Chamoson	Grü	570	E	E	79.8	19.3	6.3	3.4	2.1	-
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	89.6	21.5	7.5	3.3	1.9	-
Chamoson	Ravanay	495	SE	SE	77.6	18.8	7.7	3.3	1.9	-
Leytron	Chauffisse	515	S	S	79.4	19.2	6.0	3.4	1.9	-
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	89.2	21.4	6.0	3.5	1.9	-
			Moyenne	Moy.	82.9	20.0	6.8	3.4	2.0	-
			Minimum	Min.	77.6	18.8	6.0	3.3	1.9	-
			Maximum	Max.	89.6	21.5	7.7	3.5	2.1	-

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	84.7	20.4	9.0	3.1	1.4	-
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	84.7	20.4	9.5	3.0	1.5	-
Randogne	Templio	600	S	S	84.7	20.4	9.1	3.2	1.4	-
Saillon	Anzé	495	SE	SE	86.5	20.8	9.7	3.0	1.4	-
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	92.3	22.1	8.5	3.3	1.3	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	79.8	19.3	8.6	3.1	1.0	-
Sierre	Prafalcon	530	S	S	88.7	21.3	8.7	3.2	1.0	-
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	93.8	22.4	8.4	3.1	1.1	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	88.7	21.3	9.8	3.2	1.3	-
Sion	Molignon	540	S	S	89.2	21.4	8.6	3.1	1.2	-
Sion	Pont-de-la-Morge	553	S	S	86.5	20.8	8.4	3.1	1.1	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	82.1	19.8	10.2	3.2	1.5	-
Varen	Balmen	600	S	S	78.9	19.1	9.2	3.2	1.0	-
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	84.7	20.4	9.2	3.2	1.2	-
			Moyenne	Moy.	86.1	20.7	9.1	3.2	1.2	-
			Minimum	Min.	78.9	19.1	8.4	3.0	1.0	-
			Maximum	Max.	93.8	22.4	10.2	3.3	1.5	-

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	82.1	19.8	8.7	3.1	1.5	-
Fully	Combe d'Enfer	620	S	S	81.6	19.7	10.2	3.1	2.2	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	78.9	19.1	9.4	3.1	1.9	-
Leytron	Montibeux	540	S	S	75.0	18.2	11.4	3.0	1.7	-
Martigny	St.Théodule	500	S	S	82.5	19.9	8.4	3.2	1.9	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	76.8	18.6	9.2	3.2	2.0	-
Saillon	En Champlan	485	S	S	68.9	16.8	10.0	3.2	2.4	-
Salgesch	Glü	690	S	S	74.1	18.0	7.9	3.3	1.4	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	69.3	16.9	12.8	3.1	1.8	-
Salgesch	Schampitroz	615	S	S	66.7	16.3	9.9	3.2	1.7	-
Sion	Agasse	582	S	S	71.9	17.5	8.6	3.3	2.2	-
Sion	Ballettes	565	S	S	74.5	18.1	9.2	3.2	1.8	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	92.8	22.2	7.2	3.5	1.6	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	76.8	18.6	7.5	3.4	1.9	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	79.4	19.2	8.1	3.3	1.6	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	82.5	19.9	8.0	3.3	1.6	-
Vétroz	Zeneaux	590	SE	SE	89.2	21.4	8.6	3.2	1.8	-
Veyras	Riondaz	540	S	S	79.4	19.2	7.8	3.3	1.4	-
			Moyenne	Moy.	77.9	18.9	9.1	3.2	1.8	-
			Minimum	Min.	66.7	16.3	7.2	3.0	1.4	-
			Maximum	Max.	92.8	22.2	12.8	3.5	2.4	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	76.8	18.6	6.9	3.3	1.8	-
Saillon	Colluires	580	NE	NE	76.8	18.6	7.8	3.2	2.1	-
Salgesch	Glü	690	S	S	74.5	18.1	6.4	3.5	1.5	-
Savièse	Crettalonza	626	S	S	72.8	17.7	6.9	3.2	1.6	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	78.0	18.9	6.4	3.3	1.6	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	91.4	21.9	5.8	3.6	1.6	-
Sion	Quarterie	620	S	S	73.6	17.9	7.3	3.4	1.9	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	78.9	19.1	6.6	3.4	1.8	-
Varen	Gomarting	600	S	S	76.8	18.6	7.2	3.3	1.6	-
			Moyenne	Moy.	77.7	18.8	6.8	3.4	1.7	-
			Minimum	Min.	72.8	17.7	5.8	3.2	1.5	-
			Maximum	Max.	91.4	21.9	7.8	3.6	2.1	-

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	86.5	20.8	7.4	3.2	1.6	-
Fully	Epalins	470	S-SW	S-SW	84.3	20.3	8.2	3.4	1.9	-
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	78.0	18.9	8.2	3.2	1.9	-
Saillon	Anzé	510	S	S	83.0	20.0	8.3	3.3	1.8	-
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	81.2	19.6	7.4	3.2	1.6	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	83.4	20.1	7.2	3.3	1.5	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	85.6	20.6	8.6	3.4	1.9	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	85.1	20.5	9.1	3.3	1.6	-
Sion	Pont-de-la-Morge	515	S	S	86.5	20.8	7.2	3.3	1.5	-
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	77.6	18.8	10.4	3.1	1.5	-
			Moyenne	Moy.	83.1	20.0	8.2	3.3	1.7	-
			Minimum	Min.	77.6	18.8	7.2	3.1	1.5	-
			Maximum	Max.	86.5	20.8	10.4	3.4	1.9	-

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