Prélèvement du 09.09.2025

Chasselas, Gamay, Pinot noir, Rhin

Cépage: Chasselas

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Beuble	582	SE	SE	71.0	17.3	5.6	3.5	2.9	210.0
Chamoson	Ravanay	520	SE	SE	73.2	17.8	5.2	3.8	3.0	255.0
Chamoson	Tremazières	565	SE	SE	81.6	19.7	6.7	3.5	1.9	128.0
Fully	Tassoni	570	SW	SW	78.0	18.9	5.0	3.7	2.8	191.0
Lens	Ormy	670	SE	SE	81.6	19.7	4.9	3.7	2.3	140.0
Leytron	Champlan	635	S	S	71.9	17.5	6.1	3.6	3.1	220.0
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	75.9	18.4	5.4	3.7	2.8	141.0
Martigny-Combe	Champortey	653	SE	SE	73.6	17.9	5.7	3.3	3.3	123.0
Mont Noble	Creux de Nax	730	SW	SW	78.5	19.0	5.7	3.8	2.8	172.0
Riddes	Arbin	508	NW	NW	75.9	18.4	6.2	3.6	3.2	155.0
Saillon	Colluires	599	NE	NE	75.4	18.3	6.1	3.5	3.2	113.0
Salgesch	Schampitroz	635	SW	SW	81.2	19.6	4.8	4.0	2.0	142.0
Savièse	Rèze	592	W	W	75.4	18.3	4.9	3.8	2.7	128.0
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	78.5	19.0	5.7	3.8	2.6	146.0
Sion	Pellier	680	SE	SE	72.8	17.7	5.6	3.8	2.7	194.0
Venthône	Grand-Rayes	680	SW	SW	76.3	18.5	4.9	3.5	2.7	173.0
Vétroz	Zeneaux	530	SE	SE	84.7	20.4	5.5	3.6	2.7	112.0
Visperterminen	Undri-Riebe	720	S-SW	S-SW	71.9	17.5	5.6	3.7	2.7	200.0
			Moyenne	Moy.	76.5	18.5	5.5	3.7	2.7	163.5
			Minimum	Min.	71.0	17.3	4.8	3.3	1.9	112.0
			Maximum	Max.	84.7	20.4	6.7	4.0	3.3	255.0

Cépage: Gamay

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Chamoson	Tzavannes	475	SE	SE	84.7	20.4	8.6	3.4	1.4	185.0
Fully	Epalins	500	SE	SE	92.3	22.1	8.0	3.4	1.7	186.0
Fully	Plamont	750	SE	SE	92.3	22.1	7.8	3.4	1.9	229.0
Lens	Ormy	660	S	S	94.6	22.6	8.0	3.2	1.6	142.0
Leytron	Chaudanne	655	E	E	86.9	20.9	8.9	3.5	2.1	317.0
Leytron	Grand-Brûlé	470	SE	SE	90.1	21.6	8.9	3.3	1.6	186.0
Leytron	Peuti	720	S	S	73.2	17.8	9.7	3.3	1.8	176.0
Riddes	Arbin	513	NW	NW	88.7	21.3	9.5	3.5	2.0	181.0
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	87.8	21.1	7.3	3.6	1.8	205.0
Sion	Châtre	510	SSW	SSW	83.9	20.2	8.3	3.5	2.0	241.0
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	84.7	20.4	8.5	3.3	1.9	159.0
Vétroz	Botza	480	SW	SW	86.0	20.7	8.7	3.3	2.1	196.0
Vionnaz	Wioudaz	392	E	E	83.0	20.0	8.3	3.5	2.0	229.0
			Moyenne	Moy.	86.8	20.9	8.5	3.4	1.8	202.5
			Minimum	Min.	73.2	17.8	7.3	3.2	1.4	142.0
			Maximum	Max.	94.6	22.6	9.7	3.6	2.1	317.0

Cépage: Pinot noir

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Champys	485	S	S	94.6	22.6	6.5	3.4	1.3	281.0
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	92.3	22.1	6.6	3.3	1.3	183.0
Chamoson	Ravanay	508	SE	SE	89.2	21.4	6.9	3.4	1.4	258.0
Conthey	Vens	520	SE	SE	90.5	21.7	6.3	3.4	1.6	221.0
Fully	Chargeux	600	SE	SE	93.2	22.3	7.3	3.4	1.4	247.0
Lens	Ormy	660	S	S	93.8	22.4	5.9	3.4	1.2	228.0
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	91.4	21.9	6.1	3.4	1.4	173.0
Mont Noble	Pirrogières	860	SW	SW	95.6	22.8	6.3	3.4	1.4	252.0
Raron	Zugmatte	745	S	S	92.3	22.1	7.4	3.4	1.5	341.0
Riddes	Arbin	515	NW	NW	89.6	21.5	8.2	3.3	1.7	172.0
Saillon	Chapelle-Tsampi	477	SE	SE	90.5	21.7	6.4	3.4	1.6	243.0
Savièse	Tsambotte	774	SSE	SSE	89.2	21.4	7.8	3.4	1.7	324.0
Sion	Pellier	670	SE	SE	87.8	21.1	7.1	3.5	1.5	213.0
St.Maurice	Les Perrières	435	SE	SE	84.7	20.4	7.4	3.3	1.8	235.0
Varen	Dudden	710	W-SW	W-SW	95.0	22.7	7.1	3.4	1.6	285.0
Varen	Pereten	720	SW	SW	91.4	21.9	7.0	3.4	1.5	241.0
Veyras	Pralong	655	E	E	91.9	22.0	8.4	3.2	1.5	209.0
Visperterminen	Obri-Riebe	890	S	S	95.6	22.8	7.0	3.4	1.5	278.0
			Moyenne	Moy.	91.6	21.9	7.0	3.4	1.5	243.6
			Minimum	Min.	84.7	20.4	5.9	3.2	1.2	172.0
			Maximum	Max.	95.6	22.8	8.4	3.5	1.8	341.0

Cépage: Rhin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ardon	Planchamps	520	E	E	81.6	19.7	6.9	3.2	1.5	126.0
Chamoson	Grü	570	E	E	83.0	20.0	7.2	3.4	2.5	188.0
Chamoson	La Rottaz	500	SE	SE	78.5	19.0	5.2	3.4	1.8	115.0
Chamoson	Ravanay	495	SE	SE	87.8	21.1	6.8	3.3	2.9	179.0
Leytron	Chauffisse	515	S	S	78.5	19.0	5.8	3.3	1.8	169.0
Leytron	Grand-Brûlé	485	SE	SE	82.5	19.9	6.0	3.3	1.8	95.0
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	95.6	22.8	5.9	3.4	1.6	95.0
			Moyenne	Moy.	83.9	20.2	6.3	3.3	2.0	138.1
			Minimum	Min.	78.5	19.0	5.2	3.2	1.5	95.0
			Maximum	Max.	95.6	22.8	7.2	3.4	2.9	188.0

Arvine, Cornalin, Humagne rouge, Syrah

Cépage: Arvine

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Fully	Le Vacco de Mazembre				81.2	19.6	8.4	3.1	1.2	141.0
Fully	Les Epalins	490	SSE	SSE	90.5	21.7	8.4	3.1	1.2	116.0
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	87.4	21.0	8.3	3.1	1.1	162.0
Martigny-Combe	Les Bans	550	SE	SE	91.0	21.8	9.0	3.1	1.3	61.0
Randogne	Templio	600	S	S	86.9	20.9	7.9	3.2	1.1	215.0
Saillon	Anzé	495	SE	SE	88.7	21.3	8.8	3.1	1.4	154.0
Sierre	Champetroz	600	S-SW	S-SW	93.2	22.3	8.3	3.2	1.0	171.0
Sierre	Poya	590	SE	SE	91.4	21.9	8.4	3.1	1.3	125.0
Sion	Châteauneuf	495	SE	SE	92.2	22.2	8.8	3.2	1.1	212.0
Sion	Grandinaz	450	S	S	89.2	21.4	7.8	3.2	1.1	219.0
Sion	Molignon	540	S	S	92.3	22.1	7.7	3.2	1.2	167.0
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	89.6	21.5	9.2	3.2	1.1	309.0
Venthône	Gramounir	700	S	S	88.3	21.2	8.9	3.2	1.2	198.0
Venthône	Les Corles	680	SE	SE	82.6	21.5	8.7	3.1	1.2	155.0
			Moyenne	Moy.	88.9	21.5	8.5	3.1	1.2	171.8
			Minimum	Min.	81.2	19.6	7.7	3.1	1.0	61.0
			Maximum	Max.	93.2	22.3	9.2	3.2	1.4	309.0

Cépage: Cornalin

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	620	S	S	92.3	22.1	7.5	3.4	1.8	-
Fully	La Forêt	518	SE	SE	90.1	21.6	8.2	3.4	1.5	-
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	93.8	22.4	6.5	3.7	1.2	-
Leytron	Montibeux	540	S	S	92.8	22.2	8.4	3.8	1.8	-
Saillon	Chapelle-Tsampi	472	SE	SE	86.9	20.9	7.0	3.6	1.9	-
Saillon	En Champlan	485	S	S	88.7	21.3	7.1	3.5	1.6	-
Salgesch	Schampitroz	641	S	S	92.3	22.1	8.0	3.8	1.9	-
Sierre	Goubing	560	SSW	SSW	95.6	22.8	6.8	3.6	1.2	-
Sion	Agasse	582	S	S	91.4	21.9	7.2	3.6	1.7	-
Sion	Ballettes	565	S	S	94.2	22.5	7.9	3.5	1.5	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	90.5	21.7	7.9	3.7	1.7	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	96.5	23.0	7.6	3.7	1.3	-
Venthône	Gramounir	700	S	S	95.0	22.7	6.8	3.7	1.6	-
Venthône	Grand Rayes	680	SE	SE	93.8	22.4	7.2	3.6	1.5	-
Vétroz	Zeneaux	590	SE	SE	99.6	23.7	7.2	3.6	1.7	-
			Moyenne	Moy.	92.9	22.2	7.4	3.6	1.6	-
			Minimum	Min.	86.9	20.9	6.5	3.4	1.2	-
			Maximum	Max.	99.6	23.7	8.4	3.8	1.9	-

Cépage: Humagne rouge

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Leytron	Grand Brûlé	500	S	S	85.6	20.6	4.9	3.6	1.5	-
Saillon	Colluires	580	NE	NE	83.9	20.2	5.5	3.6	2.0	-
Savièse	Crettalonza	626	S	S	81.6	19.7	5.2	3.7	2.2	-
Sierre	Lonpré	614	SSE	SSE	87.4	21.0	4.5	3.8	2.0	-
St.Léonard	Combaz-Bernard	600	S	S	84.7	20.4	5.5	3.6	2.0	-
			Moyenne	Moy.	84.6	20.4	5.1	3.7	1.9	-
			Minimum	Min.	81.6	19.7	4.5	3.6	1.5	-
			Maximum	Max.	87.4	21.0	5.5	3.8	2.2	-

Cépage: Syrah

Commune	Nom local	Altitude	Exposition	Exp.	Teneur en sucre naturel		Acidité totale	pH	Poids du grain	Azote assimilable
		(m)			°Oe	%Brix	(g/l)		(g)	mg/l
Ayent	Lormey	635	S	S	83.9	20.2	7.7	3.3	1.9	-
Fully	La Forêt	518	SE	SE	86.5	20.8	7.0	3.3	1.6	-
Leytron	Grand Brûlé	500	SE	SE	85.6	20.6	7.5	3.3	1.4	-
Saillon	Anzé	510	S	S	97.4	21.0	7.1	3.3	2.0	-
Sierre	CrêtaPlan	540	S	S	85.1	20.6	6.9	3.3	1.6	-
Sierre	Poya	590	SE	SE	89.2	21.4	6.9	3.3	1.5	-
Sion	Châteauneuf	490	SE	SE	94.6	22.6	7.3	3.4	1.5	-
Sion	Grandinaz	450	S	S	93.9	20.2	7.3	3.3	1.7	-
Venthône	Corles	710	S	S	86.9	20.9	7.7	3.3	1.8	-
Veyras	Rawyre	600	W-NW	W-NW	85.1	20.5	8.8	3.2	1.9	-
			Moyenne	Moy.	88.8	20.9	7.4	3.3	1.7	-
			Minimum	Min.	83.9	20.2	6.9	3.2	1.4	-
			Maximum	Max.	97.4	22.6	8.8	3.4	2.0	-

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